Saltar al contenido

| Texto: J.M. Morillo-Léon. | Cámara: Moisés Torres Arenas

En este #shorts ofrecemos un extracto del reportaje que publicamos en su día sobre el cierre de la panadería ‘La Pajarita’ que acaeció el pasado 12 de febrero de 2023. Felipe González Gómez nos hablaba sobre la historia y vida cotidiana del establecimiento que estuvo abierto 102 años.

...continúa leyendo "La panadería ‘La Pajarita’ cerró el 12 de febrero #shorts #5.630"

1

Destilerías Galloso 1958 - 1988

| Texto: J.M. Morillo-León.

Los portuenses Antonio Fernández Galloso y su cuñado Luis Feria, fueron los fundadores de las Destilerías Galloso en 1958 en Lebrija. –por cuestiones burocráticas—aunque al año se trasladaron a El Puerto de Santa María, a la calle Santa Fé, y que más adelanten encontrarían acomodo en el Callejón Espelete. Allí estuvieron hasta 1988, cuando ya les fue imposible competir con las grandes bodegas y destilerías. Llegaron a fabricar cerca de 30 destilados. | Digitalización: Alejandro Marco Fernández Galván.

...continúa leyendo "Destilerías Galloso (1958-1988) #5.618"

¿Revolución en la tecnología del futuro: medicina, militar, investigación...?

| J.M. Morillo-León.

Manuel Caballero Chaves técnico en electrónica y comunicaciones, vinculado laboralmente en su día a Telefónica, con laboratorio en El Puerto de Santa María, inventor de un dispositivo que, sin duda, puede revolucionar multitud de otros equipos electrónicos. En los ámbitos militar, seguridad civil, medicina, investigación científica, imagen, … por lo novedoso de sus resultados: el MC-46, acrónimo resultante de Manuel Caballero y el año de su nacimiento. El insólito prototipo captura imágenes nítidas y en color en ausencia de luz, con lo que los cambios que se producirán tecnológicamente, revolucionarán la industria y le podrían hacer, aparte de inmensamente rico por la patente, acreedor de todo tipo de honores y distinciones.

...continúa leyendo "Manuel Caballero Chaves. MC-46, tecnología del futuro #5.605"

1

| Texto: Maria Carmen Caro Repetto

Álvaro Valenzuela Romero, director gerente de Zonosistem, confiesa que desde pequeño quería ser inventor, un sueño que se hizo realidad con la creación de su propia empresa. Estudió Ingeniería Superior Informática y con solo 25 años fundo Ingeniería del Ozono.Seis años más tarde, tras consolidar su empresa y con ayuda del Área de Fomento del ayuntamiento portuense, se pudo trasladar a unas nuevas instalaciones en propiedad.

...continúa leyendo "Álvaro Valenzuela Romero. Zonosistem ingeniería del ozono #5.590"

1

| Texto: Verbigracia García L.

Alicia Giner Casino ha publicado a través de la editorial andaluza Exlibric una biografía de José Luis Osborne Vázquez, ‘Orgullo en el alma’, fundador en 1959 de la ganadería de reses bravas, en la Dehesa de Bolaños. La autora, se convirtió en una defensora de la tauromaquia por los comentarios ofensivos tras la cogida mortal de Victor Barrio. Participante en diferentes trabajos de investigación histórica, se declara una firme amante del mundo animal. Quizás este sea el motivo por el que una vez más muestra su defensa a ultranza de la llamada fiesta nacional.

...continúa leyendo "José Luis Osborne Vázquez. Orgullo en el alma, nuevo libro #5.589"

1

Yayo Silóniz El Laúl

| Texto: Ángeles Peiteado

El restaurante El Laúl que dirige Yayo Silóniz ha renovado su carta de cara al verano, una oferta gastronómica en la que destacan, sobre todo dos argumentos: en lo culinario, los postres y en la innovación tecnológica, el uso de una nueva mesa de corte italiana para las chacinas y salazones, que no produce abrasión en los productos.

...continúa leyendo "Yayo Silóniz. El Laúl se renueva en verano #5.587"

Antonio Abad Fernández,  cheff del asador Sedona Grill, situado en la carretera que va a Puerto Sherry, en la rotonda del pequeño Edificio Comercial Aguamaria. Ha resultado ganador con el Segundo Premio de Tacos de Andalucía, dentro de la convocatoria que buscaba el Mejor Taco de España, celebrado en Madrid, en el restaurante Penthouse de Espacio Wow, de la Gran Vía madrileña.

...continúa leyendo "Antonio Abad Fernandez. Cheff del asador Sedona Grill #5.580"

1

olga romero sanchez

| Texto: Verbigracia García López.

La portuense Olga Romero Sánchez, consejera del Grupo Romerijo, empresa familiar que el pasado año cumplía el 75 aniversario de su fundación en El Puerto de Santa María. Este emprendimiento que creara, su padre, José Antonio Romero Zarazaga y consolidara su hermano José Antonio, hoy presidente del Consejo de Administración, se dedica a la compra, manipulación, elaboración y ventad de mariscos y pescados.

...continúa leyendo "Olga Romero Sánchez. Consejera del Grupo Mariscos Romerijo #5.578"

| Texto: Pepe Monforte.

El restaurante de Fernando Córdoba sigue en plena forma a sus tres décadas y media de vida. El establecimiento ofrece una sorprendente cocina con verduras y frutas de temporada que se unen a sus clásicos como las tortillitas de camarones, el pescado a la gaditana o los carabineros al oloroso. Atención al tartar de tomate, la ensalada de brevas o al postre con melocotones. | Fernando Córdoba, en su huerto | Foto: Cosasdecomé. ...continúa leyendo "Fernando Córdoba. El Faro de El Puerto, 35 años después y te sigue llevando al huerto #5.575"

| Viñeta: Alberto Castrelo | Texto: J.M. Morillo-León.

La hasta ahora vicepresidenta del Grupo Osborne desde 2015, Sofía Osborne Coloma (54 años) ha relevado en el puesto de la presidencia a Ignacio Osborne Cólogan en el transcurso de la Junta General Ordinaria de Accionistas que se celebró hace escasas fechas en El Puerto de Santa María, siendo la primera mujer que alcanza dicha posición en la empresa tras sus 250 años de historia. Su antecesor finalizaba el mandato tras cumplir seis años como presidente del grupo bodeguero. También ha sucedido a  su primo, Ignacio Osborne en la presidencia del Foro de Marcas Renombradas Españolas.

...continúa leyendo "Sofía Osborne Coloma. Nueva presidenta del Grupo Osborne #5.573"

| Texto: J.M. Morillo-León.

María del Carmen Álvarez Marín nació en San Fernando hace 49 años, aunque criada en Sanlúcar, trabajó en El Puerto de Santa María en la desaparecida TelePuerto, como realizadora durante la primera década del siglo XXI, aunque ya venía con experiencia en medios de comunicación. El sábado 17 de junio fue elegida alcaldesa de Sanlúcar de Barrameda por Izquierda Unida, con el apoyo del PSOE. Antes ha sido concejala en dicho consistorio durante los dos mandatos anteriores y también Diputada Provincial en el que ahora finaliza en la institución gaditana.

...continúa leyendo "Carmen Álvarez. La realizadora de TelePuerto que ha llegado a la alcaldía de Sanlúcar #5.571"

| Texto: Verbigracia García L.

El Prix du Sommelier 2023 ha sido en esta edición para Lucía Fuentes, sumiller del restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María, compitiendo España con otros 23 países. «Al frente de la sensacional bodega del restaurante, supera con sobresaliente el reto de armonizar las complejas propuestas de Ángel León», explican desde la organización. El Prix du Sommelier es uno de los más importantes galardones internacionales que se otorgan en el mundo del vino.

...continúa leyendo "Lucía Fuentes. Sumiller de Aponiente, premiada por la Academia Internacional de Gastronomía #5.559"

| Texto: J.M. Morillo-León

El Bar La Galera, situado en la plaza del mismo nombre, estuvo a caballo entre los siglos XX y XXI, regentado por Luis Rivas Acal (hijo del industrial Guillero Rivas Ramírez), aunque también formó parte de la sociedad su hermano Rafa (miembro del equipo de muebles Lobo Hermanos ‘Mobilandia’, en la calle Larga). El bar experimentó varias reformas, llegando tener, en un primer ciclo allá por los setenta, una cervecería tradicional; luego Lucky dividió el espacio en tres partes: confitería, cafetería y cervecería; más adelante recuperó el modelo tradicional de cervecería cafetería, añadiendo 3 botas con vinos de El Puerto de Santa María y, con el tiempo, una zona de marisquería y venta de churros. Incluso un despacho de vinos y chacinas, en un local anexo funcionó durante un tiempo. Todo un innovador en la hostelería, hasta su jubilación ya en la segunda década del siglo XXI. Hoy se encuentra entre sus paredes el Bar la Venencia.

...continúa leyendo "Luis Rivas Acal, Lucky. Reuniones en el Bar La Galera (1) #5.554"

El Bar Gonzalo inicia una nueva etapa... pero sin perder de vista el pescaíto frito

| Texto: Ángeles Peiteado.

Sonia Arjones Pizarro y Ana María Martín Ramos gestionan ahora el veterano establecimiento portuense, en el que han introducido algunas novedades. El famoso Bar Gonzalo de El Puerto acaba de iniciar una nueva etapa, que llega con novedades pero que no renuncia a conservar el pescaíto frito que tanta fama ha dado a este establecimiento. Abría de nuevo sus puertas, con la ampliación de tendencia, el pasado 13 de abril. | Ana María, izquierda y Sonia, derecha.

...continúa leyendo "Sonia Arjones Pizarro y Ana Martín Ramos. Nueva tendencia en el Bar Gonzalo #5.528"

Nuevo menú. La icónica Moët & Chandon presenta en Aponiente la campaña para ayudar los proyectos medioambientales del chef del mar

| Texto y fotos: J.M. Morillo-León.

La maison Moët & Chandon y el chef del mar, Ángel León (tres estrellas Michelin con Aponiente), presentaronn la semana pasada en El Puerto de Santa María,  en el antiguo molino de mareas  de Cinco Piedras o del Caño donde León tiene la sede de su 'almirantazgo gastronómico', la evolución del proyecto solidario de recuperación del ecosistema marino en la costa gaditana y los proyectos en torno a la zostera, el cereal marino que puede combatir el hambre en el mundo.

Una presentación con el menú de tantos productos sostenibles del único local triestrellado de Andalucía, maridados con el champán de la icónica compañía francesa.

...continúa leyendo "Ángel León y Moët Chandon brindan con champán por un futuro mejor #5.510"

| Texto: J.M. Morillo-León.

La porteña Loreto Benjumeda Torres es una emprendedora en el sector de la joyería artesana y licenciada en Derecho por la Universidad de Cádiz. Interesada desde muy joven por las manualidades, cursó los estudios de joyería en Sevilla, en la Escuela de Joyería Orplare y, desde hace 20 años tiene abierta su tienda-taller en Valdelagrana: El Taller de Loreto, junto al conocido negocio de la hostelería portuense que fundara su abuelo, José Luis Benjumeda Molleda, Neno, y que hoy regenta el padre de Loreto, Pepe Benjumeda Adán. Está inscrita en el registro de Artesanas de la Junta de Andalucía y es Premio Menesteo 2023, otorgado por el Ayuntamiento. ...continúa leyendo "Loreto Benjumeda Torres. Taller de joyería artesana #5.472"

2

| Texto: Verbigracia García L | Para ver el video PULSAR AQUÍ

Al porteño José Manuel Pinto Colorado, Pinto Wahin, ya no se le reconoce por su anterior faceta como jugador de fútbol-portero (Barcelona, Celta y Betis). Y es que, después de su reciente éxito Bien Pegao (enero 2023), Pinto Wahin presenta desde Miami (EEUU) junto al puertoriqueño Ozziel su nuevo videoclip Síguelo bailando.Las penas vienen solas. Nosotros tenemos que atraer lo positivo con nuestra energía”, afirma.

...continúa leyendo "Pinto Wahin. ‘Síguelo bailando’ con Ozziel #5.463"

Durante el siglo XX

| Texto: Luis Javier Calvo Angulo [*]

Con el cambio de siglo el sector de la cerveza intensificó el proceso de concentración empresarial y muchos pequeños productores tuvieron que cerrar sus negocios ante la competencia de los productores de mayor volumen. Dentro de este proceso se enmarca la desaparición de la industria cervecera portuense.

Tosar y Cía (1901-1904)

La filoxera fue una plaga que arrasó los viñedos europeos desde la década de 1830, pero que llegó tardíamente a España. Esta circunstancia generó una coyuntura muy favorable para los vinos nacionales provocando importantes subidas de precios, sin embargo, tras un periodo álgido en los mismos, llegó la enfermedad a España, afectando a los viñedos de Jerez en 1894. En esos momentos buena parte de Europa ya había recuperado la producción de vino, por lo que la evolución de los precios de los caldos fue negativa. Quizá, por este impacto, algunos empresarios bodegueros vieron una oportunidad en la producción de cerveza.

Tal fue el caso de la familia Tosar Zurutuza, que pusieron en marcha una fábrica en El Puerto de Santa María para lo que contrataron a un maestro cervecero francés llamado Víctor Esteban Roissand Bellín. Un hombre con amplia experiencia en el sector, no solo en Francia, también en Inglaterra.

...continúa leyendo "#5.457. Tradición cervecera en El Puerto de Santa María (y II)"

El evento, dirigido a profesionales de la hostelería, no se celebra desde 2019

| Texto: Ángeles Peiteado.

La distribuidora portuense Al Sur Gourmet (2015) presentará su catálogo de gastronomía y vinos el día 6 de marzo en las Bodegas El Cortijo, de El Puerto de Santa María. Se trata de la recuperación de este evento dirigido a los profesionales de la restauración y hostelería, que no se celebraba desde 2019, donde se probarán las elaboraciones del Catering de El Faro.

Durante la jornada, que se alargará de 11:30 a 20:00 horas, la firma presentará todos los productos de su catálogo: Habrá representación de más de cincuenta empresas: sólo en bodegas está prevista la participación de más de cuarenta con 300 vinos, . También tendrán la ocasión de conocer productos como gildas, arroces, alcachofas, carnes o AOVE, productos elaborados por empresas de alimentación que están especializadas en la restauración.

...continúa leyendo "Al Sur Gourmet. Jornada gastronómica para profesionales de restauración #5.455"

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies