Habitantes de El Puerto de Santa María
El responsable de documentación y estudios de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía, Manuel Ruiz Torres, relata como nos divertíamos tal día como hoy, hace 41 años, mientras desde Gente del Puerto, recogemos algunos de los acontecimientos vividos en El Puerto aquel año en el que algo empezaba a cambiar en España. /En la imagen, anuncio de la Cena Cotillón del Hotel Puertobahía, que habría sus puertas ese año.
El veterano bar de El Puerto de Santa María, fundado en los años 50, se somete a una importante remodelación con la intención de reforzar su imagen de sitio agradable para el tapeo. El bar se mantenía prácticamente igual desde 1979, pero Javier Rodríguez Izquierdo, el actual gerente del bar Liba, hijo de Paco Rodríguez Sánchez --de la saga de los Ceballos--, decidió que había llegado el momento de transformarlo, de darle un aspecto más moderno y así también reforzar su imagen como una agradable terraza donde tomar algo al mediodía o por la noche, justo al lado del río.
...continúa leyendo "3.023. Javier Rodríguez Izquierdo. El nuevo bar Liba Ceballos."
Antojitos Eventos una tienda muy coqueta situada en calle Ganado 55 en el Puerto de Santa María. Esta tienda es de Laura Portillo, que ya es famosa por haber ganado un concurso de Canal Cocina, concretamente el de repostería de Alma Obregón. Laura es seguidora de esta conocida repostera y vio en Canal Cocina la convocatoria de un concurso. Y decidió lanzarse. Grabó un video en la tienda Cuchara de palo, otra tienda preciosa de cosas del hogar y de cocina, en la gaditana calle Ancha.
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El restaurante El Faro de El Puerto, de Fernando Córdoba, recibía el pasado fin de semana en la sede del Consejo Regulador del Marco del Jerez el premio Solera 2016 que reconoce al establecimiento como el que mejor carta de vinos posee en la provincia en opinión de 55 expertos en gastronomía y vinos que han sido los que han otorgado los galardones. El 2º Premio ha sido para Aponiente y el 5º Premio para la Bodeguilla del Bar Jamón, copando así El Puerto de Santa María esta categoría, entre los cinco primeros puestos.
La iniciativa de otorgar estos premios, que premenden fomentar la difusión de los vinos locales entre los establecimientos de la provincia, ha sido del propio Consejo Regulador y de la revista Cosasdecome, que dirige el colaborador de Gente del Puerto, Pepe Monforte. /Foto: Atuneate
Con los pioneros la sociedad suele ser desagradecida. Son los primeros que se enfrentan a las cosas. Con suerte serán también los primeros en tocar la gloria, pero seguro que son también los que se llevan las primeras cachetás.
Manolo Rodríguez, Manolo el del Gourmet de El Puerto, fue un pionero. En 1992, cuando en unión de Paqui Ruiz, abrió su tienda de exquisiteces gastronómicas en El Puerto de Santa María, había tan pocas referencias de sitios de ese tipo en la provincia, que bastó con ponerle "El Gourmet" como ahora se llaman todas las tiendas delicatesen que ahora florecen hasta en las poblaciones más pequeñas de la provincia.
...continúa leyendo "2.998. Manuel Rodríguez Cobos. Manolo el del Gourmet. In memoriam."
Una de las primeras actividades de “Gemelas al Jerez”, ha sido una iniciativa empresarial que han puesto en marcha junto a la firma Hacienda La Torre de El Puerto de Santa María, otro proyecto que acaba de empezar a andar y que así ya completa su organigrama con la incorporación de Virginia y Raquel, que se encargarán tanto de la dirección gastronómica, la gestión comercial y también de la organización de los eventos.
La firma Hacienda La Torre, creada por una serie de inversores locales ligados al sector del catering, se ha hecho con la gestión de este edificio histórico portuense, un espacio que ya gerenció la vecina Venta La Rufana, situada enfrente, aunque ya llevaba varios años sin funcionamiento. La idea de la firma portuense es “ofrecer un producto de calidad, con todo muy cuidado, desde el servicio a la comida.
La bocatería 'Las Primas La Loli' de El Puerto de Santa María acaba de poner en marcha un servicio para servir en el trabajo o en el Hospital Santa María del Puerto, bocadillos. Hay 51 tipos de bocatas, a elegir. Las primas son, en realidad, dos hermanas: Paqui y Trini Peinado. Lo que ocurre es que cogieron el traspaso de Bocatas Loli, que era de su prima, y quisieron rendirle un pequeño homenaje y darle continuidad al negocio. Así que el pasado mes de mayo las hermanas, junto con el hijo de Paqui, Manuel Martín, asumieron la carta de más de cuarenta bocadillos que sirve este establecimiento cercano al hospital Santa María de El Puerto. /De izquierda a derecha Paqui Peinado, Manuel Martín y Trini Peinado.
Miguel Merino Izquierdo nació en la casa familiar de la vecina población de Jerez de la Frontera, en el Barrio de San Miguel, --el número 2 de la calle Oropesa--, el 9 de febrero de 1942. Hijo de Miguel Morales Merino y de de Josefa Izquierdo Espinosa de los Monteros, siendo el tercer fruto del matrimonio, junto a sus dos hermanas, Milagros y Angeles. Este empresario, creador del Grupo Merino, cuenta en su haber con haber creado un equipo humano a 45 empleados, que este año facturará 22 millones de euros. Hoy, Día Mundial del Turismo, es distinguido por el Ayuntamiento y los maestros cocteleros Juan Franco y José Manuel G. Pazos con un diploma de reconocimiento por su trayectoria empresarial.
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Un homenaje a Triana en el centro de El Puerto. Una nueva abacería con el nombre y la imagen del barrio sevillano ofrece conservas y embutidos para consumir en el local. Francisco Pizarra, es el encargado del establecimiento, situado en la esquina de las calles San Bartolomé con Federico Rubio, heredero de aquel Bar Triana donde todos los 4 de diciembre la comparsa de Los Majara homenajea al 4 de diciembre.
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El inolvidable Charles Chaplin dejó dicho “Todos somos unos aficionados. La vida es tan corta que no da para más”. La frase, que me hizo reflexionar hace tiempo, se me vino este viernes por la noche a la mente, cuando me enteraba que Benito López-Cepero Panadero nos dejaba para actuar en otros escenarios, porque el teatro de la vida se le había quedado ya corto.
...continúa leyendo "2.932. Benito López-Cepero Panadero. A su buena memoria."
El II Encuentro Gastronómico de la Sal y El Estero que tendrá lugar en el castillo de San Marcos servirá para que la ciudad muestre su potencial en el sector gourmet. Los momentos estrella de este encuentro gastronómico, que tendrá lugar en el céntrico Castillo de San Marcos de El Puerto del 16 al 18 de septiembre, serán el sábado y el domingo al mediodía, cuando los asistentes puedan disfrutar de un verdadero carrusel de tapas, una docena en total, además de poder probar varios productos gourmet, vinos y cervezas. En definitiva, en el encuentro tomarán parte la flor y nata de la hostelería portuense.
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En el último cuarto del siglo XIX se remodeló la que fuera Lonja del Pescado para su uso hostelero, en 1876, dando lugar a la taberna de El Resbaladero o Resbalón, mandado construir un siglo antes por el Conde O’Reilly. Cincuenta años mas tarde, en 1912, Pío Baroja ambientará en dicho edificio unos pasajes de su novela ‘El mundo en ansí’. En 1936 Maximino Sordo Díaz se hizo cargo del negocio que permaneció en manos de la familia por muchos años, pasando luego con su fragmentación en diversos establecimientos, también hosteleros, ya regentados por terceros, en los últimos años del siglo XX.
La familia Sordo Díaz, la propietaria del establecimiento desde 1941, vuelve a poner en marcha el bar situado cerca del mercado y famoso por sus desayunos. Ahora también servirá tapas. A las ocho de la mañana del pasado viernes 26 de agosto abrían sus puertas. El perol con los churros estaba dispuesto y los molletes de Espera, de los grandes, nada de milindreos, listos para tostarse y servir de base para las zurrapas de la carnicería de Ortega, otra referencia en El Puerto. /En la imagen Los hermanos Oscar y Miguel Angel Sordo Díaz han reabierto el establecimiento que fundara su abuelo en 1941 y que hiciera famoso su padre.
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La provincia de Cádiz siempre ha destacado por albergar muchos aficionados del Atlético de Madrid. En El Puerto de Santa María, hay un museo atlético en el Mesón el Asador, ubicado en el centro de la localidad. Nada más entrar, los colores rojiblancos ‘ciegan’ a todo el que entra.
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El jerezano Fernando Cenizo lleva cuarenta años vendiendo marisco en la portuense playa de Santa Catalina. Lo que antes era un trabajo complementario, ahora es su absoluto modo de vida. No sabe hacer otra cosa que trabajar. Así lleva haciéndolo toda su vida. Fernando, que dice que lleva “la mala suerte encima” por apellidarse Cenizo --y Frías por parte de mamá--, tiene una piel curtida por el sol que le hace parecer mayor de los casi 62 años que tiene.
...continúa leyendo "2.901. Fernando Cenizo Frias. El camaronero de la playa."
Ángel Lozano Sordo, Angelín, de familia de hosteleros de procedencia cántabra nos dejaba la noche pasada víctima de una afección cardíaca a los 62 años de edad. Desde 1976 regentaba el kiosko bar Santa María, a la entrada del Parque Ruiz Calderón esquina con la plaza de las Galeras, que se construyó en 1949 bajo el diseño del porteño Francisco Ameneiro Lucuix y con la finalización de la obra por parte del arquitecto Fernando de la Cuadra. Ángel y su hermano Pedro, son hijos de de Ángel Lozano García y de Luisa Sordo Díaz ambos de Camijanes (Cantabria) y sobrinos de Maximino, del restaurante El Resbaladero (ver nótula núm. 1.010 en GdP) Ángel, del Cafetín en la Placilla (ver nótula núm. 1.884 en GdP) y Vicente Sordo Díaz, del Bar Vicente (ver nótula núm. 2091 en GdP), respectivamente. Estaba casado con Ana García Ufano y tenían tres hijos: David, Manuel y Carmen.
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Enrique Travieso Robles es un veterano de la profesión. A sus 56 años se las sabe todas. Hace poco más de un año, el 19 de junio de 2015, se lió la manta a la cabeza junto a su mujer, María José Bollullos, de su misma edad y abrieron restaurante propio en la calle Arion, en la zona cercana al parque de Las Dunas, junto a la avenida del Descubrimiento. en El Puerto de Santa María. Han decidido roturarlo con el apodo de su padre, “El Chirri”, un pescadero que les enseñó a sus hijos todos los secretos del marisco y el pescado. De hecho otro hermano de Enrique, José Manuel, tiene en la avenida de Valencia el restaurante El Rincón del Chirri, también especializado en mariscos y pescados y donde Enrique estuvo trabajando dos décadas.
Puerto Escondido, el establecimiento del cocinero Pablo Terrón en El Puerto de Santa María ya ha abierto sus puertas en el centro, en la calle Puerto Escondido. El establecimiento tiene una estética dentro del movimiento de decoración industrial ahora de moda, aunque con algunos elementos originales como unas redes que sirven de lámparas en el salón principal y que se alternan con decoración vegetal.
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El sorbete de gazpacho en Da Massimo lo elaboran a partir del que preparan en la Bodeguilla del Bar Jamón: Una empresa conjunta, alianza estratégica o alianza comercial (en inglés joint venture) para hacer felices a los mortales autóctonos y visitantes de El Puerto de Santa María, con el ancestral complejo vitamínico andaluz y la sabiduría en materia de helados, italiana. /En la imagen Borja Fernández de La Bodeguilla del Bar Jamón con Massimo Pozzi y el sorbete de gazpacho que han desarrollado.
