José Carlos Galán Jiménez es un jerezano nacido el 7 de enero de 1971, con fuertes vínculos con El Puerto de Santa María como veremos a lo largo de la nótula. Arquitecto y Arquitecto Técnico, es profesor titular de arquitectura técnica de la Universidad de Sevilla. Autor y director del proyecto de remodelación de la Real Plaza de Toros, basada en el proyecto que diseñó en 1878 Mariano Calderón y Poza, que ha sido sufragado con unos fondos europeos, participados con aportes de la Diputación Provincial y el Ayuntamiento porteño. También, con anterioridad el arquitecto realizó otras mejoras de la Real Plaza de Toros, cuando era explotada por la empresa Serolo, así como las obras de ampliación de los corrales. La plaza se puede visitar estos días.