Hoy es el día de los Tosantos, que es como aquí se llama a la fiesta de Todos los Santos. Anteayer, me acordé de una tradición que aquí se seguía y me puse en obra para cumplirla. Y es que en la víspera, por la noche, se compraban frutas: castañas, nueces, higos de Lepe, membrillos, perillos, melocotones de Calanda, chirimoyas, peras, manzanas, dátiles y almendras a las que añadí los no tradicionales kakis, kiwis, mangos, y aguacates. Total, que me vine con un cargamento de Tosantos. Todo eso se completaba con los huesos de santos y los pastelitos de gloria.
Y es que acordé de mi padre salía a comprar los Tosantos para mi casa y de lo que disfrutaba con ello. La Plaza, las fruterías, las confiterías se empetaban de gentes escogiendo frutas y dulces del día.
Cuando la Ciudad empezó a enterrar fuera de sus iglesias
| Texto: José María Morillo
Durante siglos, en El Puerto de Santa María, la posición social también decidía dónde descansaban los muertos. Una sepultura en una capilla, cerca de un altar, estaba al alcance de quienes podían pagarla. Para los vecinos con menos recursos quedaban los espacios exteriores de las iglesias y las fosas comunes. A comienzos del siglo XIX, el traslado de los enterramientos a un cementerio general transformó aquella geografía de la muerte, aunque las diferencias sociales encontraron pronto otras formas de hacerse visibles.
Para comprender ese cambio hay que mirar primero hacia los templos. La Iglesia Mayor Prioral era un lugar de culto y también de enterramiento. Las sepulturas ocupaban su interior, en capillas y criptas y en el recinto situado junto a la denominada puerta del Campo, en la parte trasera de la basílica, lugar que han ocupado durante años hermandades para la guarda de los pasos procesionales. El recinto funerario de la Iglesia Mayor acogió, entre otras fosas comunes, la de las víctimas del primer puente de San Alejandro, que se hundió el mismo día de su inauguración, el 14 de febrero de 1778. Entre 111 y 413 personas, según distintas fuentes, murieron en aquella tragedia, una de las mayores catástrofes de la historia de El Puerto.
Hace año y medio aparcó junto a la sierra un autobús de la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Granada, y más de uno pensó que se habían pasado la salida de Jerez. Venían a ver las Canteras de San Cristóbal, esas que los portuenses tenemos detrás de casa, allí arriba, desde hace siglos, y que buena parte del pueblo no conoce en profundidad.
Desde aquel marzo de 2025 la cosa no ha parado. Y la cosa somos nosotros: los que vislumbramos otro futuro posible para un patrimonio que lo es a muchos niveles (histórico, arqueológico, cultural, etnográfico, natural e inmaterial). Algunos llevan sin parar desde mucho antes, concretamente cuarenta años en la brecha y, en muchos casos, desgraciadamente, predicando en el desierto.
Hay lugares que no son lugares. Son pedazos de nuestra existencia. Rincones donde hemos dejado tanta vida que, cuando cierran sus puertas, algo se cierra también dentro de nosotros. Hoy avisan del cierre de una venta, no una típica, sino la nuestra, la de todos: La Rufana.
Pero aquello nunca fue un restaurante. Era nuestra cocina, nuestro refugio. Y detrás de sus fogones, una familia trabajadora que terminó siendo también la nuestra. Así de verdad lo siento. Por aquellas mesas pasaron mis abuelos, mi madre, mis hijos… y todas las versiones de mí mismo. Todas, el exitoso y el fracasado, el ganador y el perdedor.
Más de la mitad del pescado que comemos proviene de la acuicultura. Sin ella, no habría pescado para todos
| De izquierda a derecha, Garazi Rodríguez, responsable de los planes de producción y comercialización de APROMAR y María del Mar Agraso, directora general de CTAQUA, durante la presentación.
La asociación APROMAR presentó ayer a nivel estatal el informe «La Acuicultura de España 2026» en El Puerto de Santa María, en lugar de Madrid. El acto se celebró en la sede de CTAQUA, situada en el muelle comercial de la ciudad. Garazi Rodríguez, de APROMAR, y María del Mar Agraso, directora general de CTAQUA, representaron a las entidades responsables de su elaboración. Bajo el lema «Una sola red», el documento analiza la evolución del sector y los retos para impulsar su crecimiento sostenible.
España aporta el 24,4 % de la producción acuícola de la Unión Europea, con una destacada participación de Andalucía. El informe recuerda que más de la mitad del pescado que consumimos procede de la acuicultura, esencial para garantizar su abastecimiento.
| Texto: José María Morillo.
La Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR)ha presentado en el día de ayer el Informe Anual "La Acuicultura de España 2026" , bajo el lema ‘Una sola red’ con motivo del 40 aniversario de dicha asociación. Una foto fija que refleja el pulso del sector sobre la producción a nivel nacional, europeo y global, analizando la evolución del sector acuícola y que tiene como objetivo principal dar a conocer el estado de la actividad e impulsar su crecimiento sostenible, teniendo presente la situación geopolítica, que complica la evolución del sector. También se ha hablado de la alimentación de las distintas especies, ante la realidad del cambio climático, así como las costumbres alimenticias sobre el consumo de pescado, moluscos y algas. El informe identifica una brecha generacional: el consumo de pescado fresco en España se mantiene especialmente entre los hogares de más de 50 años. En empleo, el último dato regional disponible es de 624 personas en 2024, con la provincia de Cádiz concentrando casi la mitad.
| Fran Giles en Vanguard Cave, en Gibraltar. Registro lítico y óseos de los niveles inferiores, aún inéditos, descubierto por nuestro protagonista | Año 2023
El arqueólogo e historiador Fran Giles Guzman repasa una vocación nacida en el Museo Municipal, su experiencia investigadora en Gibraltar y su vinculación con el yacimiento de Doña Blanca en la que colabora desde 2024. Defiende una divulgación cercana, una inversión continuada en patrimonio y la duda como herramienta del conocimiento. En su trayectoria figuran más de sesenta publicaciones científicas y colaboraciones en revistas como Nature y Science. Es presidente del Aula de Historia Menesteo, editora de la Revista de Historia de El Puerto.
| Texto: José María Morillo
La arqueología forma parte de la vida de Francisco J. Giles Guzmán, Fran para sus amigos, desde mucho antes de convertirse en su profesión. Sus primeros recuerdos transcurren entre excavaciones, piezas y mesas de laboratorio, al lado de su padre, Francisco Giles Pacheco, director fundador del Museo Municipal de El Puerto de Santa María. Aquella infancia marcó una trayectoria dedicada a investigar el pasado y a compartirlo con la sociedad.
El fotógrafo y consultor portuense, establecido en la vecina población de Jerez de la Frontera, ha desarrollado su actividad en el periodismo, la comunicación institucional, la gestión cultural y el diseño. Su trabajo combina la creación visual con el asesoramiento a profesionales y organizaciones.
| Texto: José María Morillo
La fotografía y la escritura fueron las primeras herramientas profesionales de José Antonio Tejero Lanzarote. Con el tiempo, a ellas se sumaron la comunicación institucional, la dirección creativa y la formación. Una trayectoria con distintas vertientes y un hilo conductor: el interés por las imágenes, las palabras y su capacidad para conectar a las personas.
Cuatro años de cautiverio nazi y una vida por esclarecer
| José Miranda Mosquera. Imagen coloreada de la fotografía facilitado por la familia Mosquera Ortiz.
José Miranda Mosquera, nacido en El Puerto de Santa María en 1909, fue carabinero y combatió en el bando republicano durante la Guerra Civil. Tras exiliarse en Francia, fue capturado por los nazis y deportado a Mauthausen (Austria)en enero de 1941, pasando después al subcampo de Gusen. Sobrevivió a cuatro años de cautiverio, mientras su paisano José Benito Genil murió en Gusen en diciembre de 1941. El 5 de mayo de 1945 –hace 81 años--, fue liberado junto a otros republicanos españoles por las tropas estadounidenses. Recuperar su historia permite rescatar del olvido a este portuense.
| Texto: Manuel Almisas Albendiz
Otro portuense, hasta ahora en el anonimato, también pasó la terrible experiencia de estar prisionero en el Campo de exterminio de Mauthausen y en los Sub-campos de Gusen-1 y Gusen-2, nada menos que cuatro años. Se trata de José Miranda Mosquera, nacido en la casa de vecinos situada en la plaza del Carbón [hoy plaza de Colón, anteriormente denominada plazuela de la Aduana Vieja], n.º 2 el 2 de febrero de 1909. Su padre era José Joaquín Miranda Cuevas, marinero de profesión, portuense y de padres y abuelos portuenses, al igual que su madre Dolores Mosquera Mulero.
| Ante las consultas de las autoridades nazis sobre el destino de los prisioneros republicanos, el régimen de Franco se desentendió de ellos y los dejó sin protección. En Mauthausen fueron identificados con el triángulo azul de los apátridas, marcado con una S de Spanier, «español» en alemán. Durante las cuatro décadas de dictadura, su historia quedó silenciada en España. Ausentes de los libros y de los medios de comunicación, los deportados españoles quedaron relegados al olvido en su propio país.
Remedios Peña Cabrera, (El Puerto de Santa María,1966), ha unido su experiencia en la moda con su pasión por la fotografía y la bisutería artesanal. Integrante de la primera promoción de Jardín de Infancia de SAFA, su trayectoria profesional tomó otro rumbo al asumir el negocio familiar. Tras 25 años de trabajo en Capricho Modas, a los 60 se ha lanzado a emprender con su tienda en línea Mis Girasoles. En sus creaciones combina materiales diversos y medallas antiguas, cuya belleza reinterpreta con una mirada actual. La luz de esta Ciudad y la ilusión por seguir creando inspiran este proyecto, con el que desea llegar a mujeres de cualquier lugar del mundo.
El Puerto entre documentos: una trayectoria investigadora reunida en un libro
Peripecias Libros reúne una selección de los estudios históricos y archivísticos de Ana Becerra, fruto de una trayectoria dedicada a investigar los documentos, facilitar su consulta y devolver a la Ciudad el conocimiento de su pasado. Hoy, Ana Becerra colabora desinteresadamente, con la catalogación y ordenación del Archivo de la Iglesia Mayor Prioral, Basílica Menor.
| Texto: José María Morillo
Hay una parte de la historia de El Puerto que comienza mucho antes de que alguien escriba un libro: en la identificación de un expediente o en la ordenación de una serie documental y también en la lectura paciente de una escritura antigua. A ese trabajo, tan necesario como poco visible, ha dedicado buena parte de su trayectoria Ana Becerra Fabra. Su volumen Estudios históricos y archivísticos sobre El Puerto de Santa María (siglos XV al XX), editado por Peripecias Libros, presentado el pasado mes de agosto en el Salón de Actos de la Academia de Bellas Artes 'Santa Cecilia' que permite apreciar la estrecha relación entre dos tareas que se enriquecen mutuamente: organizar las fuentes e investigar a partir de ellas.
8 años en el Ayuntamiento con acta de concejal y un año como diputado del Reino de España
| Texto: José María Morillo
José Luis Bueno Pinto deja el Ayuntamiento de El Puerto tras ocho años de actividad institucional. El exconcejal de IU y exdiputado del Reino de España repasa su trayectoria, sus aprendizajes y el coste personal de la política. Defiende el relevo en el Ayuntamiento como un ejercicio de coherencia y reivindica el carácter colectivo de su proyecto. Su relato recorre la gestión municipal, tanto en el gobierno como en la oposición, sus 11 meses en el Congreso de los Diputados y las experiencias internacionales que marcaron su mirada. Fuera de los cargos, quiere recuperar tiempo para la enseñanza y el baloncesto, sin abandonar la militancia.
José Luis nació en Cádiz el 19 de noviembre de 1985 y se reconoce como parte «de aquella generación de portuenses que no pudimos nacer aquí». Estudió en el colegio público Cristóbal Colón y en el IES Pedro Muñoz Seca, antes de continuar su formación en la Universidad de Cádiz. Es licenciado en Filología Francesa y cuenta con un máster en Formación del Profesorado.
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