Perseverancia, precisión y pasión por un oficio
Criada en la barriada de La Palma, compaginó empleos y formación para abrirse camino en el corte de jamón a cuchillo. Hoy trabaja en una tablajería y charcutería gourmet y busca su propio espacio, un local en El Puerto de Santa María donde desarrollar su proyecto.
| Texto: José María Morillo
En la historia familiar de Teresa Vera Lara hay un hilo de oficios y trato con el público. Su abuelo fue sastre en la calle Ganado, al frente de la sastrería Trinidad Vera. Su padre escogió otro camino y abrió una pescadería en la barriada de La Palma, donde ella se crió. Su madre se dedicó al cuidado de la casa y de sus cuatro hijas. Teresa, la segunda de las hermanas, recuerda una infancia feliz.
A sus 48 años, es madre de un hijo de 21 y se define como extrovertida, guiada por la lógica y muy exigente consigo misma. También reconoce el peso que tienen los afectos en sus decisiones: «Me muevo mucho por las personas, aunque sé que no siempre debería ser así».
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