La receta de la sobrasada vegana ecológica y artesanal es de la farmacéutica y experta universitaria en Nutrición y Dietética Aplicala, la portuense Mari Luz Martínez Parralo, autora del blog Comunidad de Gente Sana, aunque con algunas modificaciones. La sobrasada artesanal y ecológica ha empezado a comercializarse hace poco tiempo y con notable aceptación por la firma, también portuense, de productos elaborados ‘Contigo’.
Las próximas elaboraciones serán de nuevo mermeladas: de frambuesa y arándanos.
Las próximas elaboraciones serán de nuevo mermeladas: de frambuesa y arándanos.
Esta sobrasada vegetariana, a diferencia del embutido en su versión original no lleva, como es lógico, carne de cerdo. Sus ingredientes son tomate seco, harina de almendra, aceite de oliva virgen extra ecológico, zumo de limón, sal, comino y hierbas aromáticas. Tomates, almendra y limón proceden de la agricultura ecológica. | Texto: Pepe Monforte.
| Cabecera del blog ‘Comunidad de Gente Sana’.