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Categoría: Comercio

Publicado el Deja un comentario para Al Sur Gourmet. Jornada gastronómica para profesionales de restauración #5.455

El evento, dirigido a profesionales de la hostelería, no se celebra desde 2019

| Texto: Ángeles Peiteado.

La distribuidora portuense Al Sur Gourmet (2015) presentará su catálogo de gastronomía y vinos el día 6 de marzo en las Bodegas El Cortijo, de El Puerto de Santa María. Se trata de la recuperación de este evento dirigido a los profesionales de la restauración y hostelería, que no se celebraba desde 2019, donde se probarán las elaboraciones del Catering de El Faro.

Durante la jornada, que se alargará de 11:30 a 20:00 horas, la firma presentará todos los productos de su catálogo: Habrá representación de más de cincuenta empresas: sólo en bodegas está prevista la participación de más de cuarenta con 300 vinos, . También tendrán la ocasión de conocer productos como gildas, arroces, alcachofas, carnes o AOVE, productos elaborados por empresas de alimentación que están especializadas en la restauración.

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Publicado el Deja un comentario para Tradición cervecera en El Puerto de Santa María (I) #5.450

Los orígenes de la producción de cerveza en El Puerto: Luis Chapenon y Francisco Sala

| Texto: Luis Javier Calvo Angulo [*]

La magnífica situación comercial de la Ciudad, la presencia de una numerosa colonia extranjera y la mentalidad burguesa de parte de sus gentes, hicieron que El Puerto de Santa María fuera una de las pocas ciudades españolas donde que producían cerveza a finales del siglo XVIII.

Dos empresas se dedicaban a este menester en 1784: Luis Chapenon y Francisco Sala. Según se indica en el Censo de Manufacturas, cada uno de ellos disponía de 11 trabajadores y elaboraban 1.500 barriles anuales. El tamaño de las factorías es importante, por lo que cabe suponer que una parte de su producción se orientó a la exportación. Probablemente Chapenon era de origen francés y Sala oriundo de Galicia.

El consumo de cerveza en la bahía debió de tener cierta importancia, pues se creó un sistema de estanco, es decir, de arriendo del monopolio de su venta a particulares, a cambio de una renta. Entre los “estanqueros” del monopolio de la cerveza en Cádiz aparecen compañías con domicilio en El Puerto de Santa María.

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Publicado el 17 comentarios en La Pajarita cierra tras un siglo #5.433

| Texto: J.M. Morillo-León.

El Mestro Panadero del obrador ‘Horno de las Cañas’, Felipe Gonzáles Gómez, nos habla en este video sobre la historia y la vida cotidiana del longevo establecimiento, que comercializa sus productos como ‘La Pajarita’, como es popularmente conocida. Cierra sus puertas, tras 102 años de cita diaria con los portuenses. En 2010 recibían el Diploma de Patrimonio Histórico, otorgado por el Ayuntamiento.

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Publicado el Deja un comentario para La viñeta de Alberto Castrelo. Cierra la panadería ‘La Pajarita’ #5.432

Pan para hoy, hambre de panaderos para mañana

| Viñeta y texto: Alberto Castrelo

El día 12 cierra la panadería La Pajarita, aunque muchos portuenses la seguimos llamando el Horno de las Cañas. Ha sido un siglo de saber hacer, trabajo, tradición y dedicación a un local único y un oficio cada vez más difícil de mantener y proyectar. Las nuevas generaciones no quieren saber nada del asunto, porque el sacrificio que se exige no estamos dispuestos a pagarlo.

Aquel pan que llevaran los marineros desde principios del siglo XX por sus maravillosas características para mantenerse en buenas condiciones incluso en altamar durante semanas, se perderá como se ha perdido la estampa de los marineros en nuestro puerto. Al menos ha mermado lo suficiente como para que ya no se nos considere a los portuenses marineros de ejercicio y derecho sino solo de historia y tradición.

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Publicado el Deja un comentario para Juan Carlos Amado Bautista. Escogiendo jamones en Jabugo #5.410

La Casa del Jamón de El Puerto de Santa María es una de las pocas empresas de España a las que Sánchez Romero Carvajal invita a seleccionar los jamones que pone a la venta

| Texto: Pepe Monforte.

Juan Carlos Amado acude a la cita con su cala, un pequeño pincho hecho con hueso de vaca que se introduce en los jamones para comprobar su calidad. Su olfato, su educado olfato de más de 33 años de profesión, será fundamental. Trabajará como un seleccionador de futbol, pero en vez de jugadores para su equipo escogerá los jamones que venderá en su tienda. «No me parece elegante decir cuántos jamones compro, pero son muchos», dice con una sonrisa este empresario de 54 afincado en El Puerto de Santa María, pionero en la provincia en el hoy competitivo mundo de las jamonerías.

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Publicado el 2 comentarios en Juan Luis Rodríguez González. A su buena memoria #5.384

| Texto: J.M. Morillo-León.

Juan Luis Rodríguez González nació en la Casa del Reloj (recientemente restaurada) en la calle de las Cruces en 1944, hijo del que fuera capataz del brandy de Osborne, Sebastián Rodríguez. Nos dejaba el pasado 1 de diciembre a la edad de 78 años. Persona muy conocida en la Ciudad por sus vínculos cofrades y por su profesión en el mundo de las bodegas del marco del Jerez. Fue concejal de Cultura por un breve periodo de tiempo, durante el mandato de Fernando Gago García como alcalde.

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Publicado el Deja un comentario para Juan Gorman. Un inglés vecino de El Puerto ¿pionero del marketing del Jerez en el siglo XIX? #5.345

| "Antiguo muelle" contemporáneo a la época en que vivió John Gorman. Grabado Anónimo. Siglo XIX. (Propiedad de L.S.A.)

| Texto: Antonio Gutiérrez Ruiz.

El súbdito inglés y ciudadano portuense por elección John Gorman (1814-1899) era un médico y cirujano londinense [M.R.C.S. (Miembro del Real Colegio de Cirujanos)]), que arrendó en 1845, todo el inmenso inmueble que hoy es el colegio de las Carmelitas, en calle Nevería, poniendo en valor la magnífica bodega de la casa, cuya entrada principal estaba en calle Pozuelo, iniciándose en el negocio de la exportación mediante la compañía ‘Gorman, Hamilton & Thorby’, de la que era parte. El viajero romántico Richard Ford, en su libro ‘Manual para viajeros en España y lectores en casa’ (1844), recomienda los vinos y la bodega Gorman & Co. En El Puerto de Santa María.

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Publicado el Deja un comentario para La última generación de ‘chicucos’ #5.344

| Veteranos ‘chicucos’ en una bolera de El Puerto de Santa María en 2016. Eladio Gutiérrez es, de los sentados, el primero por la izquierda, sobre él, José María Ruiz.

Durante siglos, la llegada de 'montañeses' o 'jándalos' a la provincia de Cádiz fue una constante. Muchos de quienes partían con la idea de viajar a América --desde Cádiz partía la Carrera de Indias-- se quedaron en España en última instancia. Gracias a ello surgió una importante colonia de emigrantes cántabros, la mayoría de los cuales se dedicó al negocio de la alimentación. Cuando ya no era preciso pasar por Cádiz para viajar a América, los 'montañeses' gaditanos siguieron reclutando 'chicucos' de sus mismos pueblos.

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Publicado el Deja un comentario para Panadería de M. Rascón #5.114

Texto: J.M. Morillo-León.

En la esquina de la calle Larga con Santo Domingo se encontraba la Panadería de M. Rascón, también conocida como Antiguo Horno de Rascón. El despacho de pan para venta al público se encontraba en el cierro en chaflán ovalado. Los niños que iban a los colegios de Las Carmelitas o el Instituto Santo Domingo, cuando era Instituto Laboral, hacían una parada en su trayecto para comprar el pan para el bocadillo. Durante muchos años, tras construirse el nuevo edificio (ver foto inferior), ha estado la sede del desaparecido Partido Andalucista. La fotografía está fechada en la década de 1930.

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Publicado el Deja un comentario para Alberto Castrelo, moda carnavalera con la marca Sempiterno #5.064

Texto: J.M.M.L. El creativo portuense Alberto Castrelo, colaborador de Gente del Puerto, pasa a formar parte, con sus trabajos de diseño artístico, del equipo ilustrador de la marca de ropa carnavalera de la provincia de Cádiz, Sempiterno. La iniciativa, pionera en España, incluyen en sus prendas frases que buscan un vínculo emocional entre los aficionados a las coplas y los mejores autores del Carnaval de Cádiz, a través de varias líneas y colecciones de ropa.

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Publicado el 1 comentario en La viñeta de Alberto Castrelo. Cierra ‘Las Novedades’ #5.055

En la calle Larga, uno de los negocios históricos de El Puerto de Santa María, Las Novedades (también conocido como Luis Pérez Grant), premiado con la Medalla de Oro de la Cámara de Comercio y fundado en 1880 (el mismo año que la Plaza de Toros), se ha visto obligado a cerrar sus puertas. Estos largos años de pandemia, la falta de turismo y el declive del centro han terminado por rematar a un negocio que estaba orientado al sector de los souvenirs, los regalos y los juguetes. La histórica tienda echó el cierre el día 31 de marzo, después de 142 años de actividad ininterrumpida. | Fuente: Carlos Benjumeda | Diario de Cádiz.

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Publicado el 2 comentarios en 4.934. Milagros Pérez Ramírez. En abril cumple 100 años

Esta es la historia Milagros Pérez Ramírez, una vecina El Puerto de Santa María nacida el 3 de abril de 1922, que cumplirá un siglo en apenas tres meses. Su familia regentó la tienda de Ultramarinos ‘Las Campanillas, en la calle Cielos, esquina con Ganado. Cuando se casó se fue a vivir a Chiclana durante 47 años. Hoy vive en la misma calle Ganado, muy cerca de donde nació.

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Publicado el Deja un comentario para 4.785. Manuela Marroquín. La quiosquera de 75 años que triunfa en TikTok

Manuela Marroquín tiene 75 años y lleva 22 regentando un quiosco en la playa de Santa Catalina, a la altura del Club El Buzo. 16.000 seguidores de TikTok y una legión de jóvenes que rodean su quiosco cada día para seguir haciendo videos con Manuela. ¿Quién le iba a decir que después de 22 años en su quiosco iba a ser casi tan famosa en las redes como su paisano, el bético Joaquín Sánchez? Esta portuense tiene más de 16.000 seguidores en TikTok y todo fue como ella misma asegura "por el chufleo".

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Publicado el Deja un comentario para 4.796. Natalia Murillo Navarro. Presidenta de la plataforma ‘Revive El Puerto’

Natalia Murillo Navarro es una portuense de adopción que regenta un establecimiento de moda para mujer, ‘Cöquette’, en el casco histórico portuense, tras una amplia experiencia en el sector del comercio local. Es la activa presidenta fundadora de la plataforma de empresarios ‘Revive El Puerto’ que se planteó en 2018 que los emprendedores, empresarios autónomos y comerciantes, tenían que ser oídos y atendidos en sus reivindicaciones, para que la economía de la Ciudad avanzase.

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Publicado el Deja un comentario para 4.737. Almacenes OSCAM. Osborne y Camacho

A mediados de la década de los sesenta de la pasada centuria, existió en El Puerto de Santa María un novedoso establecimiento de alimentación, tipo autoservicio, que fue creado en sociedad por Pedro Ignacio Osborne Domecq y Manuel Camacho Aguilar: Supermercado OSCAM (Osborne y Camacho), en el número 95 de la calle Larga, en el edificio que había ocupado unos de los Casinos de la Ciudad (hoy está La Caixa) frente a la antigua sede de Telefónica, junto al actual Centro Municipal ‘Alfonso X el Sabio’.

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Publicado el 1 comentario en 4.658. José Moscoso Gómez de Requena. Panadería Santa María

José Moscoso Gómez de Requena regenta la panadería Santa María, con sucursal en la barriada Malacara, que surte a muchos restaurantes de El Puerto de Santa María y la provincia así como a despachos de panadería. Es nieto del fundador, José Gómez de Requena quien, con 13 años, llegó a nuestra Ciudad en 1950. Hoy es un innovador establecimiento donde tradición y vanguardia se funden en sus creaciones de pan de masa madre, que tiene una antigüedad de 70 años. Sabores ancestrales que también alimentan a restaurantes con estrellas Michelín.

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Publicado el Deja un comentario para 4.613. Gorka Corcuera. Ecoalimento, supermercado ecológico y vegano

El vasco Gorka Corcuera abre Ecoalimento, proyecto pionero en la provincia, en El Puerto de Santa María, con más de 3.000 referencias para derribar la imagen extendida de que la comida sostenible es cara, El primer supermercado ecológico y vegano en El Puerto donde "lo que comemos es lo que somos”. Tiene web, ecoalimento.es y reparto a domicilio. En vivo, en la calle Jorge Juan, esquina casi con Rodrigo de Bastida, cerca de la rotonda en dirección al puerto deportivo.

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Publicado el 2 comentarios en 4.605. “Imagen publicitaria del Marco del Jerez (1868-1936). Un retrato de la época”. Publicado el tercer volumen

Recientemente ha sido publicado el tercer y último volumen de la obra Imagen publicitaria del Marco del Jerez (1868-1936). Un retrato de la época, de la historiadora Ana Gómez Díaz-Franzón.

Todas las bodegas y destilerías de El Puerto de Santa María, existentes durante el periodo de tiempo estudiado, participan de las cuatro categorías iconográficas que se abordan en este último tomo: el mundo elegante; los valores tradicionales --religiosidad, patria y monarquía--; el sistema republicano; los hitos y ‘héroes’ históricos vigentes en la época y sus progresos tecnológicos; y el medio natural y urbano, junto a una variada fauna y ciertos temas extraídos de culturas exóticas, presentes estos últimos sobre todo en el etiquetado y otras piezas publicitarias de los aguardientes anisados y el ron comercializados por las bodegas en aquella época.

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