| Texto: José María Morillo
El Hotel Fuentebravía, también conocido como el Parador fue uno de los primeros referentes turísticos de la costa en El Puerto de Santa María, nacido cuando la zona era aún un paisaje de pinares y caminos. Más que un simple alojamiento, combinaba hospedaje y restaurante, convirtiéndose en parada obligada para viajeros y veraneantes. Hoy el nombre oficial del paraje y urbanización es Fuenterrabía, que es como se llamaba antiguamente. Su icónico cartel, con el simpático cocinero, anunciaba sin rodeos lo esencial: comer bien y descansar mejor.
Alrededor de este establecimiento comenzó a configurarse el núcleo que hoy conocemos como Urbanización Fuenterrabía. Con el desarrollo urbanístico del último tercio del pasado siglo, el hotel perdió protagonismo frente a nuevas formas de turismo, hasta llegar a desaparecer.
Sin embargo, su nombre perduró, dando identidad a toda una zona litoral que aún conserva su memoria.