3.151. Aquel personal de la Confitería La Perla.

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La confitería fue creada en 1944 por Manuel Ojeda Leiva. Hoy en día son sus hijos los que se ocupan de la firma, que además distribuye diferentes productos de consumo y tiene un obrador central. En las fotografías, imágenes del antiguo personal de La Perla en la calle Ganado.

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Pastelería clásica de El Puerto de Santa María con varias cafeterías y pastelerías en la ciudad. Tienen dulces muy conocidos como las japonesas, unas yemas cubiertas por unas obleas o los negritos, unoz bizcochos cubiertos de chocolate. Hacen también una versión muy acertada de un dulce típico de la zona como es la sultana de coco y bordan el mantecado típico navideño que elaboran ya, debido a la demanda, durante todo el año. En el establecimiento tienen también cafetería, panadería y preparan bocadillos. /Texto: Pepe Monforte.

Los dulces, protegidos en los ultramarinos por vitrinas...

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En la imagen, Pía, Vaca, ...

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