Más de la mitad del pescado que comemos proviene de la acuicultura. Sin ella, no habría pescado para todos
La asociación APROMAR presentó ayer a nivel estatal el informe «La Acuicultura de España 2026» en El Puerto de Santa María, en lugar de Madrid. El acto se celebró en la sede de CTAQUA, situada en el muelle comercial de la ciudad. Garazi Rodríguez, de APROMAR, y María del Mar Agraso, directora general de CTAQUA, representaron a las entidades responsables de su elaboración. Bajo el lema «Una sola red», el documento analiza la evolución del sector y los retos para impulsar su crecimiento sostenible.
España aporta el 24,4 % de la producción acuícola de la Unión Europea, con una destacada participación de Andalucía. El informe recuerda que más de la mitad del pescado que consumimos procede de la acuicultura, esencial para garantizar su abastecimiento.
| Texto: José María Morillo.
La Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR) ha presentado en el día de ayer el Informe Anual "La Acuicultura de España 2026" , bajo el lema ‘Una sola red’ con motivo del 40 aniversario de dicha asociación. Una foto fija que refleja el pulso del sector sobre la producción a nivel nacional, europeo y global, analizando la evolución del sector acuícola y que tiene como objetivo principal dar a conocer el estado de la actividad e impulsar su crecimiento sostenible, teniendo presente la situación geopolítica, que complica la evolución del sector. También se ha hablado de la alimentación de las distintas especies, ante la realidad del cambio climático, así como las costumbres alimenticias sobre el consumo de pescado, moluscos y algas. El informe identifica una brecha generacional: el consumo de pescado fresco en España se mantiene especialmente entre los hogares de más de 50 años. En empleo, el último dato regional disponible es de 624 personas en 2024, con la provincia de Cádiz concentrando casi la mitad.
La presentación no ha tenido lugar esta vez en Madrid, sino en nuestra Ciudad: en el muelle comercial de El Puerto de Santa María, en la sede del Centro Tecnológico CTAQUA (Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía) reconocido por su amplia experiencia en el sector de la acuicultura y colaborador en la elaboración del informe, y ha contado con la participación destacada de Garazi Rodríguez, responsable de los Planes de Producción de Comercialización de APROMAR (Asociación Empresarial de Acuicultura Española) y coordinadora de REMA (red de Innovación en Acuicultura; María del Mar Agraso, directora general de CTAQUA y Gonzalo Fernández, técnico de proyectos de CTAQUA. Previamente se había dirigido a los asistentes, por videoconferencia, Aurora de Blás, directora general de Ordenación Pesquera y Acuicultura, del gobierno de España.
El informe, de carácter anual, ofrece una visión del estado de la acuicultura española, analiza su evolución y su posición en el mercado internacional y contribuye a promover el desarrollo sostenible del sector. El documento completo puede consultarse pulsando aquí:
España aporta el 24,4 % de la producción acuícola de la Unión Europea, lo que equivale a una de cada cuatro toneladas. En piscicultura, es el segundo productor comunitario, con 79.886 toneladas. En el contexto mundial, se sitúa en el puesto 26 por volumen de producción y en el 31 por valor generado.
Aquí, en El Puerto de Santa María, encontramos un ejemplo de las oportunidades de futuro que ofrece esta actividad: la producción de alevines de seriola, también conocida como pez limón. Futuna Blue es un referente en la cría de Seriola dumerili, una especie con gran potencial para diversificar la acuicultura. El valor de esta labor va más allá del volumen de pescado comercializado: la obtención de alevines exige un alto grado de especialización técnica y abastece a las granjas encargadas de su posterior engorde.
Andalucía ocupa un lugar destacado en la acuicultura española. Según los indicadores adelantados de la Junta, en 2025 la producción en fase de engorde rondó las 12.000 toneladas y alcanzó un valor de 113,5 millones de euros. Al sumar las fases de criadero y preengorde, esta cifra supera los 121 millones. La lubina es la principal especie cultivada en la comunidad, que aporta más de una cuarta parte de la producción nacional.