2.973. Fino Monterrey. Bodegas Sancho.

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Las Bodegas Sancho, ya desaparecidas, fueron fundadas, como reza la etiqueta, en 1812. Este fino Monterrey, catado de una botella cerrada de 1970 en abril de 2014, proviene de la Viña El Caribe, del pago de Añina, criado en las bodegas de El Puerto de Santa María.

Pienso en el tremendo trabajo de búsqueda para reunir botellas de vinos que no eran considerado vinos de guarda, y que si los guardaban era únicamente por la estética de la botella o etiqueta y por lo tanto sin preocuparse por la adecuada conservación del vino. El vino salió bien o muy bien. Esta botella fue encontrada en un anticuario, junto a antiguas colecciones de viejos libros, postales, ... en un lugar insospechado. La cata, celebrada en abril de 2014 en Monvinic (Barcelona), un refinado restaurante de tapas y platos de autor, convertido en centro divulgador de la cultura del vino, con catas selectas, como ésta en la que fue degustado el fino Monterrey, dentro de una selección de 14 botellas del Marco del Jerez, de entre los años 40 y 80 del siglo pasado, que fue dirigida por el experto y científico Álvaro Girón Sierra. /V.

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