En el número 3 de la calle José ‘el Negro’ de El Puerto de Santa María, Hector Cárdenas Monge vio hace unos años su sueño hecho realidad: fabricar barriles de roble de alta calidad, mediante procesos artesanales y bajo la supervisión de sus experimentados Maestros Toneleros. Estamos en la Bodega de R.F. Cárdenas. El roble español, americano y europeo son una imprescindible materia prima, que experimentan su posterior secado en este privilegiado clima. A continuación realizan un tostado personalizado --a demanda del bodeguero que lo solicita-- con virutas de roble. En la fase final, las botas pasan por un exigente control de calidad, antes de pasar a la fase final del envinado, efectuado con sus propios vinos generosos.
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Categoría: bodegueros
3.685. Curro Martínez. Reapertura de ’Las Siete Esquinas’
El presidente de la Asociación Jóvenes Empresarios AJE, el portuense Curro Martínez, amplia su segmento de actividad emprendedora y se aventura en el mundo de la hostelería con la reapertura de El Patio de ‘Las Siete Esquinas’, de Bodegas Grant, que lleva bastantes meses cerrado al público. El flamenco en directo será una de las señas de identidad en esta nueva etapa, de tan singular espacio bodeguero en el paraje del mismo nombre, durante los fines de semana.
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3.673. Juan Jiménez Martínez. Catedrático de Genética, defensor del Vino Fino
El catedrático de Genética de la Universidad Pablo de Olavide (UPO) y presidente del Colectivo Olavidium, Juan Jiménez Martínez, ha afirmado este jueves que "el Vino Fino habría que definirlo como uno de los vinos de mayor calidad del mundo por su proceso de producción" y "por su proceso de maduración biológica", ya que, según ha expresado, "es de los pocos vinos que tienen crianza biológica con seres vivos". | El catedrático Juan Jiménez, en los Cursos de Verano de la UPO.
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3.670. Fernando Ángel Terry Carrera. Fundador de Bodegas Terry
Fernando Ángel Terry y Carrera nació en El Puerto de Santa María el 2 de octubre de 1861, falleciendo en 1928. Creó la firma bodeguera Fernando A. de Terry. Su bisabuelo Santiago Terry Jácome, natural de Final (Liguria, Italia)), se estableció en Cádiz junto a sus padres Andrés Terry Adriano y Magdalena Jacome, en la segunda mitad del s. XVIII, atraídos por el comercio colonial y dedicándose a los negocios de curtidos y otros géneros.
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3.663. La grúa de 100 años, el bar, la puesta en valor y la desidia
La Autoridad Portuaria y el Ayuntamiento ejecutaron en 2012 los trabajos de montaje de diversos elementos históricos con los que recreaba el pasado del muelle de Las Galeras, --primer muelle de carga de la Ciudad-- que registraba una intensa actividad industrial y portuaria hace apenas un siglo. Seis años después, lo puesto en valor, rodeado de mesas y sillas impide, su correcta visualización, cuando la terraza está ocupada por los clientes. Una inversión de fondos públicos que queda solo para los parroquianos del citado establecimiento hostelero. | La grúa tiene una fuerza de 1,5 toneladas y un alcance de 3,70 metros de longitud y 6,50 metros de altura.
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3.650. La publicidad en la posguerra de tres empresas vinateras
En la década de los cuarenta y primera mitad de los cincuenta del pasado siglo XX, cuando empezaba a superarse los años de racionamiento y estraperlo, crecían y se abrían paso en el mercado nacional, entre otras, tres firmas vinateras locales, algunos de cuyos anuncios publicitarios en ABC hemos elegido como muestra de aquella época y del renacimiento empresarial local después de la Guerra Civil: bodegas A&A Sancho, Caballero y Fernando A. de Terry.
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3.628. Desirée Rodríguez, Lucía Fuentes y Olga Sánchez. Bodega ‘4 Ojos Wines’
Tres mujeres bodegueras. Tres mujeres son la esencia de la bodega ’4 Ojos Wines’. Técnicas en Vitivinicultura y Enología y formadas en el IES Santo Domingo de El Puerto de Santa María: Desirée Rodríguez, Lucía Fuentes y Olga Sánchez. Su trabajo ha recibido este año 2018 el reconocimiento a la ‘Iniciativa Empresarial’ por parte de la Asociación de Jóvenes Empresarios (AJE). Ángel León, estrella Michelín, le adquirió la producción completa de su primer vino ‘Contratiempo’, una original elaboración al conseguir un vino seco con uva moscatel, elaborados en botas previamente envinadas en Amontillado u Oloroso, lo que les ha supuesto entrar en un mercado de prestigio.
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3.596. La Feria. Una fina cuestión
| En la imagen, andanas de botas de diferentes bodegas sanluqueñas, instaladas en la Feria de Primavera y Fiesta del Vino Fino.
A las puertas de una nueva Feria del Vino Fino, la polémica está servida. Es de suponer que como en todo lo que nos rodea la política estará al tanto, y no faltarán quienes la aprovechen para criticar, y quienes la usen para defender sus siglas. Por encima de todo eso está la realidad.
Poner botas del principal competidor de nuestros productos es no solo de poco tacto, sino algo que es muy difícil de comprender. Si unimos eso al famoso cartel de Semana Santa a la entrada de nuestra ciudad, anunciando la de otra localidad, debemos plantearnos si es conveniente defender lo indefendible.
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3.595. Francisco Barba González. ‘Curro de la Blanquita’, proveedor oficioso de Vino Fino a la Casa Real
Francisco Barba González, ’Curro de la Blanquita’ es sanluqueño, pasa mucho tiempo en sus viñas de El Puerto de Sana María y se le puede saludar en las Ventas de El Cepo o El Rubio de nuestro término municipal, por la carretera de Sanlúcar. Es el artífice de un Vino Fino sin nombre del histórico pago de Balbaina, del que provee de forma oficiosa a la Casa Real y ha estado en dos ocasiones en el Palacio de la Zarzuela para el mantenimiento de la que es conocida como 'bota real'. | Foto: José Ramón Cordero Lore.
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3.594. Toneleros, un oficio milenario
“El herrero de las Siete Esquinas adornaba sus cierros y balcones compitiendo en el martilleo con los toneleros, y los arrumbadores movían las botas y toneles por la calle Valdés de una bodega a otra”. Manuel Cruz Vélez. | De izquierda a derecha: Serafín Iñiguez, Manuel Pérez Feria, Manuel Fernández Galloso y José Oreni Mayi.
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