Habitantes de El Puerto de Santa María
Ha abierto en la calle Micaela Aramburu A Lembranza (El Recuerdo, en castellano), un restaurante especializado en cocina gallega que ofrece también una original forma de presentar las zamburiñas, además de pulpo y empanada. Junto a La Venencia, David Cabana lo ha puesto en marcha con su esposa Tamara Martin que se ocupa de atender al público.
La Cruz del Campo es antecesora de la actual Cruzcampo. Su nacimiento se remonta a principios del siglo XX y tiene sus raíces en la familia Osborne. Roberto y Tomás Osborne Guezala decidieron ampliar su negocio vinícola con una fábrica de cervezas en Sevilla. Para ello se desplazan a Alemania para contactar con maestros cerveceros que les ayuden a dirigir el proyecto y adquirir la maquinaria necesaria. El lugar elegido como emplazamiento de la nueva fábrica será el humilladero de La Cruz del Campo que acabará convirtiéndose en el nombre utilizado como marca. | Ilustración: El Correo.
...continúa leyendo "4.451. Cerveza Cruzcampo: gaditana, portuense y sevillana"
La Jara, espacio musical, gastronómico y cultural emplazado en pleno centro de El Puerto de Santa María (en la antigua Lonja del Pescado), que fusiona música en directo con elaboraciones tradicionales de la zona. Al frente, las emprendedoras catalanas Jara Moya y Nuria Campreciós que optaron por implantar este concepto en la provincia de Cádiz. Sus consignas: cocina de calidad y precios ajustados para el público de la zona.
...continúa leyendo "4.449. Jara Moya y Nuria Campedrós. Espacio La Jara"
El tercer Vicente... acabo de salir del barco pirata, acabo de salir del teatrillo de la auténtica vida, acabo de salir de mi paraíso y mi infierno, acabo de salir del cole, del bujero, del tajo, del maestro... del viejo, del joven, saliendo de la pesadilla, del sueño, del caos y del orden, en fin acabo de salir de “los Pepes”... acabo de salir del negocio mas espectacular que conozco.
Y quiero que sepáis que esto es así no por sus paredes rotas y sus lozas de 20 kilos, no por su luz y sus telas de arañas, no por sus 100 años, ni por sus molletes de chicharrones con pringá, no es por su olor, ni por sus empinadas callejuelas, no es el mejor negocio del mundo porque nuestros abuelos se tocaran las manos por primera vez en una de sus mesitas de madera.
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Me hice coquinómano (ver más abajo Coquinero) en El Puerto de Santa María. Era abril, el mes de las flores… pero yo de flores poco, en todo caso un poquito de Flor de Esgueva antes de almorzar. Hacía calor y la combatí con Cruzcampo fresquita. Fue en la taberna La Galera, donde ahora está La Vendimia, muy cerca de donde "aparcaba" el Vaporcito de El Puerto. Me las trajeron calentitas, en un plato de barro, amontonás, como se ve a los japoneses en el metro de Osaka. Antes me había comido una tapita de ensaladilla para preparar el cuerpo. Mi madre dice que lo único que recuerdo bien son las comidas, que en el interior de la cabeza más que tener neuronas, tengo menudo.
La Draga de la plaza Juan de la Cosa ha reabierto con nueva dirección --el empresario Gustavo del Olmo Postigo, que se implica también así con la hostelería local-- y transformada en La Draga Retinta, un gastrobar en alianza con la Carnicería Retinta. Su apertura es reciente: en julio de 2020, con amplia terraza de madera, ofrecen desde desayunos a aperitivos comidas y cenas, y priman los productos de la provincia. Tienen tapas, tostas, guisos, hamburguesas y postres, y cuentan con opciones para vegetarianos, veganos y celíacos. Ofrecen desde ayer comida a domicilio.
...continúa leyendo "4.425. Gustavo del Olmo Postigo. La Draga Retinta Gastrobar"
El cocinero Eduardo Pérez, tras su paso por Cataria en Chiclana, abrirá restaurante a finales de julio en el antiguo Arriate. El establecimiento ofrecerá una cocina «pegada a la tierra» El Arriate era uno de los restaurantes más singulares de la Bahía de Cádiz. El Cocinero David Méndez transformó un antiguo bar de copas (El Patio del Convento) en un patio con mucha personalidad donde servía una comida con firma, a medio camino entre la innovación y la cocina de pueblo. Méndez optó hace unos meses por dejar el local en busca de «algo mas pequeño» para llevar a cabo una cocina «menos estresada» y este verano ha puesto en marcha Berdó en Puerto Sherry.
...continúa leyendo "4.415. Eduardo Pérez. Tohqa, restaurante de mucha candela"
Cuando allá por 2006 el periodista Pepe Monforte --colaborador de Gente del Puerto-- puso en marcha la revista Cosas de Comé ya se intuía que le aguardaba un suculento futuro. Criado periodísticamente en el Diario de Cádiz, Monforte ya apuntó desde sus inicios esa querencia por la comida, por jugar no sólo con sus posibilidades culinaria sino hasta con el lenguaje. Se convirtió casi en un orfebre de la palabra para crear de la nada expresiones que hoy en día son cotidianas entre los amantes del buen yantar. Por eso, casi una década y media después, uno no puede dejar de alegrarse por todo lo bueno que le pasa a su criatura, a esa web convertida casi en Catedral de lo culinario. La útima noticia grata le ha llegado a Monforte y a su equipo en forma de galardón. Porque la Junta de Andalucía ha distinguido a Cosas de Comé con el Premio Andalucía de Turismo 2020 en la modalidad de Comunicación.
Casa Flores el mítico restaurante de la ribera del marisco de El Puerto de Santa María reabrirá sus puertas si el tiempo no lo impide, mañana miércoles día 15, por la noche. Alvaro Flores, uno de los hijos del fundador del establecimiento cumple así su objetivo de dar nueva vida al local que fundara su padre, Paco Flores, el 10 de junio de 1975. ...continúa leyendo "4.403. Álvaro Flores. Gerente del nuevo ‘Casa Flores 2.0’ que abre mañana."
La historia de esta venta comienza en la década de 1950, con las obras del ferrocarril. Ramón Bohórquez Sánchez y Carmen Gómez García vivían junto a la carretera que unía El Puerto de Santa María con Puerto Real en una antigua caseta de peones junto a la que tenían una pequeña huerta. Rafael Gómez Ojeda, que llegó a ser alcalde de El Puerto y que era el capataz de la obra se acercó a los propietarios para pedirles que se ocuparan de atender a la cuadrilla de obreros que realizaba las obras. Así que acordaron servirle la comida. Ahí está el origen de la venta. Sería una hija de ambos, Ramona Bohórquez Goméz la que pone el negocio en marcha en 1957. Luego fue su hijo Ramón Gutierrez Bohorquez el que regentó la venta, hasta su óbito hace unos años. En la actualidad, permanece cerrada.
...continúa leyendo "4.399. Ramón Gutiérrez Bohórquez. Venta El Macka o Casa Ramona"
