Hostelería – Página 17 – Gente del Puerto

3.942. Casa Flores volverá a abrir de la mano del hostelero Eugenio Quilimaco.

Gente del Puerto10 abril 20199 abril 2019Deja un comentario

| En la imagen, de izquierda a derecha, Pepe Oliva --hoy concejal de Levantemos en el Ayuntamiento--, el maitre, Julio Iglesias y Paco Flores.

El histórico restaurante Casa Flores, situado en la Ribera del Río de El Puerto de Santa María, volverá a abrir sus puertas. Tras su cierre, motivado por la situación económica de sus dueños en el mes de enero de 2015, el emblemático establecimiento portuense ha sido adquirido por el empresario hostelero Eugenio Quilimaco, gestor del grupo El Mesón del Asador y que ya gestiona un restaurante en El Puerto y otros tres en Jerez de la Frontera. ...continúa leyendo "3.942. Casa Flores volverá a abrir de la mano del hostelero Eugenio Quilimaco."

3.940. Pepe Fernández Sánchez. En su 65 cumpleaños

Gente del Puerto8 abril 2019Deja un comentario

El conocido hostelero porteño, Pepe Fernández Sánchez, propietario del restaurante Bar Jamón, celebraba el pasado sábado su 65 cumpleaños, acompañado de la familia y amigos en un acto de homenaje a tantos años a desempeño de la profesión, ya que empezó en el mundo laboral con 14 años. Al alcanzar la edad de jubilación Pepe no se desvinculará del todo del último establecimiento que fundara en 1998, en la rotonda del Molino Platero, sino que combinará el merecido descanso con nuevas ideas para inventarse a si mismo, continuando aportando conocimiento, talento e innovación a la oferta gastronómica de El Puerto de Santa María.
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3.923. Rafael Matute. La Tasca Matute, donde el antiguo Artesano Leonés 1

Gente del Puerto22 marzo 20191 comentario

El local que ocupó el Artesano Leones abría el pasado año bajo la dirección de Rafael Matute, que afronta su primera experiencia en el mundo de la hostelería. [Además cuentan con una amplia selección de los vinos de El Puerto de Santa María (un ejemplo a imitar por otros hosteleros destacados que hacen poca patria)] y ofrecen un guiño al anterior negocio --una cecina--, tienen embutidos de Huelva, ensaladilla casera, pastrami en bocadillo, ‘mariposas’ de Santoña, conservas barbateñas, elaboraciones de atún rojo en crudo (tartar y carpaccio) y mousse de langosta, un queso de Corral de Almaguer (Toledo).
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3.872. Domingo Rosado Ramírez. Portuenses ilustres de la calle (IV) 1

Gente del Puerto28 enero 201918 abril 20191 comentario

Domingo Rosado Ramírez nacía en la calle la Zarza 56, en 1930 y el hecho de que no encajaran bien su homosexualidad hizo que cambiese sus planes de futuro y, a los 18 años se marchó a Barcelona uniéndose a su vecino y compañero de fatigas, Juan Zapata Sucino, conocido por ‘Reverte’. Trabajarían de cocineros en ventas y restaurantes y, al final como plato fuerte, salían a bailar y a cantar. Fallecía en diciembre de 2006, a la edad de 75 años| En la imagen, Domingo, a las puertas del Bar Vicente | Foto: Carlos Pumar Algaba.
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3.831. Jesús Torres Felipe. El informático tostador de Café 1

Gente del Puerto18 diciembre 201818 diciembre 20181 comentario

La iniciativa de Jesús Torres Felipe, un informático de Fujitsu que decidió dar un vuelco a su vida laboral tras quedar en el paro a raíz de una reducción de plantilla, es novedosa y a la vez una vuelta al pasado: un microtostador de café de especialidad, posiblemente el primero que ha abierto en la provincia gaditana. Despacha, a granel o para tomar allí mismo, cafés seleccionados, aromáticos, sin defectos, que no requiere de azúcar y de leche. Son los cafés llamados también ‘de tercera generación’. ¿Quién no recuerda el olor a café tostado de La Giralda?.
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3.817. Elsa y Brice. Gourmet France & Cie. Productos franceses de calidad 1

Gente del Puerto4 diciembre 20183 diciembre 20181 comentario

Premières Grives de Tariquet. Este es el vino preferido de Suzana Castaignede, la fundadora de la tienda,Gourmet France & Cie, que desde el pasado 1 de diciembre regentan los nuevos propietarios, Elsa Pierre-Louis y Brice Gumiz de Nice en la avenida del Ejército, junto a la plaza de Toros.Y más vinos, y miel, caviar, quesos, pasteles, galletas, patés, foie gras, mostaza, sal de Guérande, pimienta… En el establecimiento, junto a la Plaza de Toros, también se pueden probar productos, y además de comprarlos individualmente hay cestas de regalo disponibles.
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3.810. Joaquín Ramírez Romo . Temporada de setas en ‘Los Rescoldos’

Gente del Puerto27 noviembre 201826 noviembre 2018Deja un comentario

Coincidiendo con los primeros días del mes de noviembre, Joaquín Ramírez Romo, propietario del restaurante ‘Los Rescoldos’ anunciaba oficialmente el inicio de su temporada setera con la llegada de las primeras boletus, chantarelas, amanita de los césares y níscalos. Es éste uno de los productos con los que más están trabajando ahora mismo, con platos como el estofado de níscalos, judiones y conejo, o los boletus al azafrán en hebra.
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3.803. Destilerías Cacao Pico. La segunda juventud de lo tradicional

Gente del Puerto20 noviembre 201820 noviembre 2018Deja un comentario

| Pablo Merello, de Destilerías Pico, y José Luis Ybarra, responsable de marketing de Casalbor| Foto: Andrés Mora.

La destilería de Cacao Pico, con cerca de 200 años de historia, vive una nueva etapa de esplendor gracias a la fabricación artesanal de las bebidas premium de diversas marcas. Nadie que pasee por la céntrica calle Cielo de El Puerto de Santa María puede imaginarse, si no lo ha visto antes, que tras los encalados muros del número 22 hay toda una fábrica de elixires que sigue funcionando igual que hace 195 años. ...continúa leyendo "3.803. Destilerías Cacao Pico. La segunda juventud de lo tradicional"

3.797. El Restaurante Bar Jamón, Primer Premio al Mejor Restaurante Tradicional de la Bahía de Cádiz

Gente del Puerto14 noviembre 201812 noviembre 2018Deja un comentario

En su tercera edición, los Premios Gurmé Cádiz 2018 han otorgado a Pepe Fernández y a su establecimiento, el Restaurante Bar Jamón, el Primer Premio al Mejor Restaurante Tradicional de la Bahía de Cádiz, en un acto celebrado en el día de ayer en el Casino Gaditano, donde Pepe Fernández reconocía la labor del equipo humano del restaurante, que lo ha hecho posible.

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3.776. IV Jornadas de Estero y Sal en el fin de semana

Gente del Puerto24 octubre 2018Deja un comentario

Diecisiete restaurante de El Puerto de Santa María participarán este año en las IV Jornadas de la Sal y el Estero. Los establecimientos ofrecerán en las bodegas El Cortijo creaciones con productos de estero como lubinas, doradas, langostinos y camarones. El evento tendrá lugar los días 27 y 28 de octubre: el sábado y domingo próximos.
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Categoría: Hostelería