El Grado Superior en Procesos de Calidad en la Industria Alimentaria, en Expoinnova 2025
| Texto: José María Morillo.
El IES Santo Domingo ha dejado su impronta en Expoinnova 2025: Experiencias de éxito en el aula gracias a unas prácticas educativas que aúnan innovación pedagógica, tecnología aplicada y aprovechamiento del entorno patrimonial. Bajo el título “Un paseo por el patio del IES Santo Domingo”, la profesora María Dolores Lozano Baena presentó un proyecto que ha convertido un simple naranjo en el epicentro de un proceso formativo integral en el Ciclo de Grado Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, de dicho centro.
Lejos de limitarse a una práctica puntual, el alumnado diseñó y ejecutó un circuito completo de producción de mermelada artesanal de naranjas amargas recogidas en el patio del centro educativo, con estándares propios de la industria.
El Puerto de Santa María recupera la normalidad tras el gran apagón que afectó ayer a toda España. La interrupción del suministro eléctrico, iniciada en torno a las 12:32 del mediodía, dejó sin luz a miles de portuenses durante varias horas, con zonas como Valdelagrana sin electricidad hasta casi las tres de la madrugada. Aunque la luz regresó sobre las 19:00 horas (en algunas zonas, antes), al anochecer se iba completando en el grueso de los barrios. La pérdida de internet y los rumores de un ciberataque (el presidente de la Junta de Andalucía, Moreno Bonilla no lo descartaba en sus declaraciones públicas), ante la desinformación contradictoria y escasa, apuntaban hacia Rusia, hoy ya desmentidos. El operador del sistema eléctrico español Red Eléctrica asegura que “no ha habido ningún tipo de intrusión”, aunque la investigación no ha finalizado. Mientras, el juez José Luis Calama, de la Audiencia Nacional, abre diligencias para investigar si el apagón fue un sabotaje informático.
Pinto “Wahin” regresa con Nos vamos de rumba, un tema que no pide permiso ni disculpas: entra directo a las caderas y las pone a trabajar. Esta vez, el exfutbolista del F.C. Barcelona y ahora alquimista musical nos entrega un canto desenfadado y optimista que abraza sin complejos el hedonismo rítmico. El videoclip, que ha sido dirigido por Gabriel Pinal, se rodó recientemente en las calles Luna y Jesús de los Milagros de El Puerto de Santa María, donde también hubo salto a la comba.
Evocación de un rico patrimonio atesorado a orilla del Guadalete
Casa de los marqueses de la Cañada del Campo de Guía (por calle Aurora, donde hoy se encuentra el Edificio Diplomático), 1755. De fondo el Guadalete. Detalle de un plano del Archivo Militar de Segovia
| Texto: Enrique Pérez Fernández
Antonio Ponz, el célebre historiador autor del imponente Viaje de España escribió en 1794: “En El Puerto de Santa María vi hace años la casa del Marqués de la Cañada Guillermo Tirry, y en ella la célebre colección de preciosidades de todas clases, dignas de la instrucción y buen gusto de dicho Caballero, que después de su muerte pasaron a poder de otros dueños; y he vuelto a ver parte de ellas en Cádiz y en Xerez.
| Antonio Ponz (1725-1792). Autorretrato, 1774.
Era mucho lo que allí había de libros raros y estimables hasta siete mil volúmenes, y lo mismo de pinturas, estampas, medallas, dibujos y otros monumentos de la antigüedad. Ciudadanos de esta clase parece que merecerían más larga vida: en mi dictamen son de grande ornamento para las Ciudades donde están establecidos.”
Con el fin de evocar ese rico patrimonio perdido que existió en El Puerto, estoy escribiendo una monografía sobre la vida de los marqueses de la Cañada. Como anticipo, presentaremos a los lectores de Gente del Puerto en varias entregas algunos de los bienes culturales que durante medio siglo reunieron los marqueses en su casa-palacio del Campo de Guía, derribada a comienzos del siglo XX, donde hoy está el Edificio Diplomático, junto al hotel boutique Soho Puerto (antes Hotel Santa María)
| Vista aérea del Edificio Diplomático por la Avenida de la Bajamar, donde estuvo la casa-palacio de los marqueses de la Cañada y su "colección de preciosidades de todas clases", junto al Hotel Boutique Soho Puerto (antes Hotel Santa María).
Luis Suárez Ávila, de El Puerto de Santa María, nos dejó con 79 años, el 14 de abril de 2023. Fue el descubridor del Romancero Flamenco, un palo del flamenco en el que se cantan poemas de autores del siglo XV.
Un encuentro antes del adiós
Tres días antes de su fallecimiento, iba yo con mi hermano Juan y me lo encontré por la calle Vicario. Se había caído, se apoyaba en una muleta y bastón. Le pregunté: —¿Cómo te encuentras, Luis? —No me encuentro bien, Antonio —me respondió.
Luis tenía un enemigo: el tabaco.
En el centro de la imagen Manolo Rodríguez Sánchez ‘el Polvorón’, durante su actuación en el cuarteto 'Inclusión o Victoria'.
Un cuento de Juan Luis Rincón, cuya acción transcurre en El Puerto de Santa María, y a cuyos protagonistas se pueden identificar fácilmente. Ha ganado el segundo premio en el XXI Certamen de Cuento y Relato Corto ‘Villa de Algarrobo’ 2025. “Es para mí una especial satisfacción la puesta en valor de este relato en concreto pues me permite difundir una aventura ficticia --pero que bien pudo ocurrir-- de un personaje portuense, muy, muy querido, que canta, baila y vive la vida con intensidad. Está vivo aún --y esperemos que por muchísimos años más-- pero que no podrá leer este relato si alguien no hace el favor de leérselo entre una actuación y otra. Me imagino que ya habré dado pistas suficientes para reconocerlo y recomiendo su lectura de manera encarecida”, ha comentado Rincón.
| Texto: Juan Luis Rincón Ares
En los tiempos de mi abuela María, en este pueblo que adoptó de pequeño a Rafaé, cada familia tenía un mote y para bien o para mal se heredaba de generación en generación. Los motes “son en Cádiz el currículo de los pobres y, a veces, su árbol genealógico; se heredan de padres a hijos y de hijos a nietos, generación tras generación…” he escrito yo mismo en otra historia que no viene a cuento. Eso viene ocurriendo, calculo yo, desde que Menesteo, el caudillo ateniense fundador de estos lares llegó y puso el primer pie – el izquierdo para más detalles - en nuestras costas o las riberas de aquellos remotos tiempos. “Bien hallados, nativos. Tomad y comed” dijo el rey engolando la voz y ofreciéndoles a los pocos naturales que fueron a recibirlo a la orilla unas piezas de pan extrañas y picudas. Mis primitivos paisanos acogieron sus primeras palabras y el alimento que les ofrecía entre sospechosas carcajadas. “El Biena”, ese motete se le iba a quedar para siempre al egregio caudillo por la cursilería esa de “Bien-ha-llados”. Así fue conocido por toda la desembocadura del Guadalete y en su honor, desde ese momento, se le llamó del mismo modo a las piezas de pan que les habían regalado a modo de bienvenida. El pan de Biena. O sea que si alguien de por aquí lleva este apodo - “Biena”, “Viena” o incluso “Rebaná”- que sepa que procede directamente del famoso cabecilla griego. No le dé más vueltas y perdonen la digresión cachonda. Así fuimos, así somos y seremos.
| Texto: José María Morillo.
Con tan solo 24 años, Nasser Mamine García, conocido en redes sociales como NasserNutrition, se ha erigido como un referente en la divulgación sobre nutrición y salud, rompiendo moldes con un enfoque accesible, basado en la ciencia y libre de posturas extremas. Este joven portuense ha logrado conectar con casi 200.000 seguidores en TikTok e Instagram, acumulando millones de visualizaciones gracias a sus consejos prácticos sobre pérdida de grasa, alimentación equilibrada y hábitos sostenibles. Su trabajo refleja el impacto de una nueva generación de profesionales que apuestan por la educación nutricional en el entorno digital.
| Video realizado por el bloguero de ‘Márcate un viaje’, Daniel Romero.
| Texto: José María Morillo.
En febrero de 2024, el murciano Daniel Romero, creador del canal ‘Márcate un viaje’ recorrió El Puerto de Santa María con la mirada curiosa de quien pisa un lugar por primera vez, en una ruta panorámica. El resultado: un vídeo de 12 minutos que ofrece una visión fresca y detallada de los principales rincones de nuestra Ciudad, que redescubre lo que muchas veces pasamos por alto.
Desde la silueta imponente del Castillo de San Marcos hasta la historia que se respira en el Monasterio de la Victoria, los viajeros destacan el patrimonio monumental portuense, a menudo olvidado por quienes lo tenemos a diario al alcance de la mano, sin dejar de lado el alma marinera que late todavía en algunos rincones. Las playas urbanas, en pleno invierno, también se cuelan en esta ruta que combina cultura, historia y tradición con un ritmo ideal para quienes quieran (re)descubrir El Puerto en un solo día.
No falta una parada en una bodega del Marco del Jerez, donde se echa en falta la explicación del sistema de criaderas y soleras que hubieran abierto las ganas de brindar, una parte esencial de la experiencia. Y para quienes vienen de fuera, una ruta bien armada, con mapa, consejos y paradas clave. Una invitación a redescubrir lo nuestro a través de los ojos del viajero.
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