Emprendedores – Página 52 – Gente del Puerto

2.866. Borja Fernández y Massimo Pozzi. Sorbete de gazpacho, una ‘Joint Venture’ andaluz italiana.

Gente del Puerto9 julio 20168 julio 2016Deja un comentario

El sorbete de gazpacho en Da Massimo lo elaboran a partir del que preparan en la Bodeguilla del Bar Jamón: Una empresa conjunta, alianza estratégica o alianza comercial (en inglés joint venture) para hacer felices a los mortales autóctonos y visitantes de El Puerto de Santa María, con el ancestral complejo vitamínico andaluz y la sabiduría en materia de helados, italiana. /En la imagen Borja Fernández de La Bodeguilla del Bar Jamón con Massimo Pozzi y el sorbete de gazpacho que han desarrollado.

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2.863. Jesús Matilla. El salmorejo de ‘Entrebares’, uno de los 30 que prepara.

Gente del Puerto6 julio 20165 julio 2016Deja un comentario

Jesús Matilla es el propietario de Entrebares, un original establecimiento situado en el centro comercial de Vistahermosa, en El Puerto de Santa María y especializado en el conocido plato del aalmorejo. De hecho tienen una carta con 30 especialidades de salmorejo que van desde este clásico hasta otros muy originales como el que elaboran añadiendolo tinta de chocos u otro al que ponen especias de caracoles. Matiola, cordobés de nacimiento, lleva afincado en El Puerto unos quince años.

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2.859. Carlos Unamunzaga Ursuaga. El mar en polvo.

Gente del Puerto2 julio 2016Deja un comentario

Fuente inagotable de recursos. Riqueza nutricional. Alta productividad. Despensa potencial de productos aplicables en ámbitos tan variados como la alimentación, la medicina, la cosmética o la energía. Éstas son algunas de las cualidades que definen a las microalgas marinas y que atrajeron el interés de Carlos Unamunzaga y Laila Mantecón mientras cursaban sus estudios de Ciencias del Mar en la Universidad de Cádiz. Ya entonces sintieron curiosidad por unos microorganismos que, aun siendo vegetales y con capacidad fotosintética, podrían ser el origen de muchos compuestos -omega 3, vitaminas, antioxidantes- que no estaban presentes en las plantas terrestres. Además, su amplia variedad –hay más de 40.000 especies clasificadas- hacía de las microalgas una fuente de recursos naturales inagotable.

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2.855. Manuel Cortés Buenestado. Autoescuela La Palma.

Gente del Puerto28 junio 201627 junio 2016Deja un comentario

Manuel Cortés Buenestado nació el 27 de septiembre de 1944. Autoescuelas La Palma comenzó su andadura en el mundo de la formación vial en 1996 en la Avda. Blas Infante, 3 con una plantilla de tres profesores, entre los cuales se encontraba Manuel Cortés Buenestado quien ya contaba con más de 30 años de experiencia y que llega a ser el gerente de la mayor cadena de autoescuelas de la Bahía de Cádiz y la Sierra, con siete centros, por donde han pasado 15.000 alumnos en estos 20 años.

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2.855. Falsarius Chef abre restaurante: Verbena.

Gente del Puerto25 junio 201625 junio 2016Deja un comentario

Nacho Moreno Cuñat y Paloma Puya, los creadores de Falsarius Chef, abren bar restaurante en El Puerto de Santa María, en el Centro Comercial Vistahermosa, en una terraza superior al Foster Holywood. Ofrecerán “comida auténtica, con un poquito de gamberreo”. En la terraza, desde la que se ve todo el interior de la Bahía, hay unas lucecitas de colores, como las de las verbernas de barrio. El local, no sabes muy bien porqué, suena a casero, es de esos sitios en los que, sin nada en particular, sientes como un abrazo cuando entras.

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2.845. David Méndez y Eva Baro. El Arriate: cocina de entrevientos 1

Gente del Puerto17 junio 201621 junio 20161 comentario

El Puerto es como es. A veces es un aire que viene del río y se cuela por las callejas cuesta arriba, camino de la Prioral, como si se hubiera pasado la noche golfeando y quisiera desayunar en el bar Vicente o tomarse, si es sábado, un guisote rico en la bodega Obregón. A veces es un viento que viene del mar y busca el rincón secreto del Aponiente, porque Neptuno se lo ha recomendado. Y hará bien. Y descubrirá misterios del mar que nunca había imaginado. Pero a veces el viento se siente solo, le pesan las botas rotas de eterno trotamundos y se cuela en un patio a descansar. Esos días se sacude las hojas secas que arrastra y recala en El Arriate.

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2.841. Fran Cairón. Inicia el reto de ser el primer español en dar la Vuelta al Mundo en moto deportiva.

Gente del Puerto13 junio 201621 junio 2016Deja un comentario

Desde la Real Plaza de Toros Francisco José Cairón Vázquez partió el pasado sábado para cumplir con un reto: ser el primer español y el tercero del planeta en dar la Vuelta al Mundo con una moto deportiva: una Suzuki GSX-R 1000RR. A las 16 horas se concentraron para apoyarlo amigos, familiares y moteros de toda la Bahía de Cádiz. Por delante 60 días de aventura, para recorrer continentes, países y ciudades. Su reto, 22.000 kilómetros en 60 días, 44 etapas, reivindicando que se retiren los guarda raíles de las carreteras, que tantas vidas han segado. /Foto: WhiteMedia.

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2.840. Luis Esteban Solinís. In memoriam.

Gente del Puerto12 junio 201621 junio 2016Deja un comentario

El turismo en la provincia de Cádiz tal y como lo conocemos hoy, sería menos sin Luis José Esteban Solinís, (ver nótula num. 270 en GdP) un madrileño de raíces mañas que llegó a Rota en 1969 y pasó gran parte de su vida profesional en El Puerto de Santa María –con incursiones en Portugal— y su paso por la administración pública en el Ayuntamiento de Jerez y la Mancomunidad del Bajo Guadalquivir. Fue uno de los cofundadores de la desaparecida agencia porteña Viajes Acuario y durante muchos años director comercial del Casino Bahía de Cádiz. Impulsor del moderno turismo de los setenta, hizo que cualquier acto o reunión de relevancia que se preciara en la Bahía de Cádiz y Campiña de Jerez se celebrara en las instalaciones de aquel Casino que en próximas fechas va a cambiar de ubicación trasladándose al centro de El Puerto.

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2.822. Miguel Ángel Rodríguez Chacón. 10 años de la compañía ‘Titania’

Gente del Puerto23 mayo 201622 mayo 2016Deja un comentario

El proceso que se desarrolla desde que se diseña un avión hasta que éste alza el vuelo por primera vez es complejo y en él intervienen muchos actores. Uno de los que juega un papel principal es Titania, una compañía asentada en el Parque Tecnobahía de El Puerto de Santa María, dedicada a realizar pruebas de calidad y control de materiales y procesos para los principales fabricantes del sector aeronáutico. "La antigua CASA quería externalizar su servicio de laboratorio y nosotros asumimos el reto. Fue nuestro primer trabajo a partir del cual el proyecto Titania se tornó en realidad", explica Miguel Ángel Rodríguez Chacón, fundador de la empresa.

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2.817. La Pepa Brand Estudio. Los siete magníficos de la comunicación.

Gente del Puerto18 mayo 201618 mayo 2016Deja un comentario

Aquí están los 7 miembros de La Pepa Brand Estudio, para dar mucha guerra en comunicación, branding, diseño, sondeos de opinión, redes, periodismo, fotografía, web, consultoría, marketing online... Arrancando con mucha ilusión!!! Ricardo Fernández, Sebastián Castro, Toñi Flores, Rafael Serrano, Cristina Lojo, Juan Manuel González y José Antonio Tejero.

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