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| Texto: Verbigracia García L.

Hace 40 años uno de los ejes de la movida portuense era la calle Curva. Comenzaban a despuntar las discotecas al aire libre en el extrarradio durante los meses de verano y empezaba a funcionar el centro comercial Viatahermosa, que tuvo un primer verano de llenos absolutos, en especial con los pubs que estaban abiertos durante toda la noche. No había regulación escrupulosa sobre aperturas, horarios y ruidos. El centro acogía el ocio juvenil durante todo el año.

En 1984 el bullicio nocturno estaba entre la calle Curva, la recién recuperada Plaza de la Cárcel, Herrería (con el multitudinario Tharsis), Jesús de los Milagros hasta alcanzar Palacios y Luna para extenderse hasta la Bajamar con la aparición de El Convento. Ya funcionaba Tótem (hoy Soho), junto a La Herrería, que sería un veterano rincón de música alternativa, y junto a la salida del Macario, en Misericordia, estaba el Pub Nilo; en Larga con Santo Domingo, el Milord y en Alquiladores el Luis XV o el pub Danubio.

...continúa leyendo "Fotos perdidas de los clientes en 1984, del Pub Chevalier #5.996"

| Texto: Verbigracia García L.

Esta antigua venta existió hasta los años noventa del siglo pasado, especializada en guisos marineros y pescados, y estaba situada en la carretera a Valdelagrana, a la altura de la urbanización Las Viñas frente a la antigua Lonja del Pescado, en esta banda. En el km. 653 de la antigua carretera Madrid-Cádiz, Nacional IV | Foto: Archivo Vicente González Lechuga.

...continúa leyendo "En la Venta El Corneta #5.968"

| Texto: Pepe Monforte

Mercedes Rodríguez García tiene muy bien guardado el libro de cocina de su madre, Mercedes García Campos, a la que los más conocidos llaman Tati. En una de las páginas está este bacalao en tomate, una receta que metió en el catálogo de especialidades de Casa Paco Ceballos a comienzos de la década de los 90 del siglo XX y que ahora guisa, siguiendo su fórmula, su yerno, Juan Manuel Carrrasco, actual jefe de cocina del establecimiento.

...continúa leyendo "Mercedes Rodríguez García. Casa Paco Ceballos y el bacalao en tomate #5.931"

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| Viñeta: Alberto Castrelo | Fuente texto: Diario de Cádiz

La Asociación La Gaviota de personas con diversidad funcional ha querido denunciar los problemas existentes debido a la falta de una ordenanza que regule la instalación de terrazas y ocupación de suelo público en El Puerto de Santa María. "Esta cuestión", afirma la entidad, "no es nueva, ya que la asociación lleva años reclamando dicha ordenanza, al afectar en gran manera al desplazamiento de personas tanto con movilidad reducida como con discapacidad visual".

...continúa leyendo "La viñeta de Alberto Castrelo. El Puerto, ciudad amable #5.908"

| Texto: E.J.S.
Antiguos alumnos de la Promoción EGB de San Luis (1974-1982). Entro otros, vemos a Manolo Gutiérrez, Pedregal, Ganaza, Quirós, Juan Antonio Fernández Rodríguez, Alba, Manuel García Luque, Eduardo J. Selma.

...continúa leyendo "Reunión de amigos en Blue Copas #5.894"

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| Texto: J.M. Morillo-León.

La vida del recientemente jubilado maître del restaurante Los Portales, Jesús María Fernández Pérez, siempre ha estado vinculada a la hostelería: 52 años en los mejores restaurante de El Puerto de Santa María. Nacido en 1960 y perteneciente a una familia de ocho hermanos, se inició en el desaparecido Bar ‘Las Duchas’ (playa de Valdelagrana), donde los veranos hacía de marmitón e, incluso, ayudaba en la cocina asando caballas y sardinas. Está casado con Rafaela Rojas.

...continúa leyendo "Jesús María Fernández Pérez. El maître de Los Portales se ha jubilado #5.871"

| Texto: Ángeles Peiteado.

Puerto Sherry ha fichado al reconocido chef isleño Antonio Caramé para liderar una nueva propuesta gastronómica. «Con una importante trayectoria en el mundo de la restauración, Caramé se pone al frente del equipo gastronómico de Puerto Sherry con una visión centrada en la calidad, la sostenibilidad y la innovación». Antonio Caramé ha pasado por diferentes restaurantes tanto en Madrid como en la provincia gaditana, entre ellos el Restaurante Sopranis. Posteriormente abrió su propio restaurante en San Fernando, Caraméló food&beverage, para pasar al grupo Arsenio Manila.

Caramé asume este nuevo desafío «con entusiasmo y dedicación absoluta». Su objetivo es convertir Puerto Sherry «en uno de los destinos gastronómicos más destacados de la región». Con una visión a largo plazo, el cocinero está decidido a posicionar el restaurante del hotel entre los tres mejores de Puerto Sherry. «Su llegada marca el comienzo de una nueva era culinaria en Puerto Sherry, donde la calidad y la creatividad se unen».

...continúa leyendo "Antonio Caramé, ficha por el restaurante Puerto Sherry #5.868"

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| Texto: Verbigracia García L.

El Bar La Galera, situado en la plaza del mismo nombre (hoy Bar La Venencia), fue un bar entresiglos XX y XXI, regentado por Luis Rivas Acal , donde se formaban sabrosas reuniones en torno el sentido del humor y emprendimiento de Lucky, hijo de Guillermo Rivas.

...continúa leyendo "Reuniones en el Bar La Galera (2) #5.859"

Los hermanos Alfredo y Juan Carlos Carrasco

| Texto: Ángeles Peiteado

Alfredo Carrasco, empresario hostelero desde hace décadas, abre el nuevo negocio, que funcionará de desayunos a cenas. En las cocinas estará el famoso cocinero jerezano Juan Carlos Carrasco, especialista en la setas y caza. Se llama Albahaca y abrió sus puertas en el sábado 23 de marzo, justo antes del inicio de la Semana Santa. El restaurante es nuevo, pero con fundamento: su propietario y su cocinero suman más de ochenta años dedicados al sector hostelero.

...continúa leyendo "Alfredo y Juan Carlos Carrasco. Abren el restaurante ‘Albahaca’ en Valdelagrana #5.850"

Jessica Hevilla y Fran Oliva

| Texto: Pepe Monforte.

Los restaurantes del cocinero portuense Fran Oliva Sarmiento, situados en El Puerto de Santa María (Centro comercial de Vista Hermosa) y Jerez (frente al parque González Hontoria) ofrecen todos los jueves en horario de almuerzo cochinillo. Lo traen desde Segovia y lo presentan asado a la manera tradicional, cocinado solo con agua y sal, hasta conseguir que el interior quede muy tierno y por fuera la piel quede crujiente, acompañado con sus dos guarniciones tradicionales: patatas fritas  y lechugas, para descansar el paladar.

...continúa leyendo "Fran Oliva, desde Sarmiento. Ofrecen cochinillo segoviano los jueves #5.834"

Boda De Diego Garcia Merlo, de Los Starfis

| Texto: Verbigracia García L.

El Mesón La Herrería en 1969, —ha sido restaurante ¨El Patio¨, pub ¨Tharsis¨ entre otros locales de hostelería y hoy es un bar de tragos largos— estaba regentado en aquellos años por el recordado Carmelo Ciria Pino, quien aparece a la derecha de la fotografía en una instantánea de la boda del músico Diego García Merlo, ya desaparecido, de ¨Los Starfis¨ | Fotografía Colección Francisco Ramírez Tallón

...continúa leyendo "Mesón La Herrería #5.765"

Diez años de la gastro taberna en el corazón de El Puerto

| Texto: Ángel Mendoza.

En pocos lugares de la ciudad es posible degustar un buen café con acompasado crotorar de cigüeñas y el repique de las campanas de la Basílica Menor como música de fondo. Llegan fragancias de flores de la plaza de Juan Gavala, ruedan carros de la compra de camino o de vuelta del Mercado de la Concepción y un sol agradable y cómplice avanza por los tejados de una de las calles más distintivas de El Puerto de siempre. Poco más se puede pedir para rozar eso tan indefinible que suelen llamar felicidad, o quizá sí se pueda aspirar a más aún, porque la Gastro Taberna La Vicaría --en Doctor Muñoz Seca, o Vicario, número 24- -, que ha soplado diez velas en este año que se va, tiene mañanas, mediodías, tardes y noches dispuestas a regalar a su amplia clientela momentos inolvidables e impagables veladas con un servicio atento y cercano y una cocina tradicional que respeta lo antiguo desde la fiel ortodoxia, pero innova, también, en busca de nuevos sabores y experiencias.

...continúa leyendo "Borja Fernández y Carmen Herrera. ‘La Vicaría’ cumple 10 años #5.754"

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