Categoría: Emprendedores

| Texto: Ángeles Peiteado

El restaurante El Laúl que dirige Yayo Silóniz ha renovado su carta de cara al verano, una oferta gastronómica en la que destacan, sobre todo dos argumentos: en lo culinario, los postres y en la innovación tecnológica, el uso de una nueva mesa de corte italiana para las chacinas y salazones, que no produce abrasión en los productos.

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Antonio Abad Fernández,  cheff del asador Sedona Grill, situado en la carretera que va a Puerto Sherry, en la rotonda del pequeño Edificio Comercial Aguamaria. Ha resultado ganador con el Segundo Premio de Tacos de Andalucía, dentro de la convocatoria que buscaba el Mejor Taco de España, celebrado en Madrid, en el restaurante Penthouse de Espacio Wow, de la Gran Vía madrileña.

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| Texto: Pepe Monforte.

El restaurante de Fernando Córdoba sigue en plena forma a sus tres décadas y media de vida. El establecimiento ofrece una sorprendente cocina con verduras y frutas de temporada que se unen a sus clásicos como las tortillitas de camarones, el pescado a la gaditana o los carabineros al oloroso. Atención al tartar de tomate, la ensalada de brevas o al postre con melocotones. | Fernando Córdoba, en su huerto | Foto: Cosasdecomé. ...continúa leyendo "Fernando Córdoba. El Faro de El Puerto, 35 años después y te sigue llevando al huerto #5.575"

El Bar Gonzalo inicia una nueva etapa... pero sin perder de vista el pescaíto frito

| Texto: Ángeles Peiteado.

Sonia Arjones Pizarro y Ana María Martín Ramos gestionan ahora el veterano establecimiento portuense, en el que han introducido algunas novedades. El famoso Bar Gonzalo de El Puerto acaba de iniciar una nueva etapa, que llega con novedades pero que no renuncia a conservar el pescaíto frito que tanta fama ha dado a este establecimiento. Abría de nuevo sus puertas, con la ampliación de tendencia, el pasado 13 de abril. | Ana María, izquierda y Sonia, derecha.

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