Emprendedores – Página 15 – Gente del Puerto

5.023. Una reunión fuera de la bodega de A. & A. Sancho (y II)

Gente del Puerto27 marzo 202227 marzo 2022Deja un comentario

El 16 de marzo de 2009 publicaba Gente del Puerto la nótula núm. 223 (Una reunión fuera de la bodega de A. & A. Sancho), en la que se evocaba el almuerzo que Alfonso Sancho Mateos (1858-1952) y su hermano Antonio (1873-1940) --propietarios de las bodegas A. & A. Sancho (calle Valdés, 1)-- ofrecieron a sus empleados en el célebre hotel Vista Alegre al terminar el año 1919. El vinatero Alfonso Sancho era entonces presidente de la Sección Portuense de la Asociación Gremial de Criadores-Exportadores de Vinos de Jerez de la Frontera.

| En la imagen superior, el autor de la nótula identifica a algunas personas fotografiadas en el almuerzo en el hotel Vista Alegre de 1919. 1. Manuel Vaca González. 2. Bernardo Sancho Rodríguez. 3. Alfonso Sancho Mateos. 4. Juan Cordero Ullén. 5. Manuel Gago Vélez. 6. Pablo Cerdá Simó. 7. José Díaz Leal. 8. Félix Sancho Peñasco. 9. Manuel Gago Calderón. 10. Antonio Sancho Mateos | Foto: Castroverde | Colección del autor.

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5.022. José Serrano Durán. ‘El pobre Pepe’

Gente del Puerto26 marzo 202225 marzo 2022Deja un comentario

José Serrano Durán, genio y figura, se refería a si mismo y así era conocido, como ‘el pobre Pepe’. El conocido hostelero regentaba el Bar Cádiz, --en la fotografía en la que aparece, junto a su hijo, de blanco a la derecha de la imagen-- en la calle Nevería, esquina con Luna, donde hoy se encuentra un establecimiento de telefonía. Tenía un sentido del humor muy peculiar. De sus andanzas hosteleras los más antiguos del lugar recuerdan que se desenvolvió profesionalmente en esa zona de la calle Nevería; antes tuvo el Bar La Liga, hoy bar El Rejoneo y, con anterioridad el Bar Trevi. Finalizó su vida empresarial con otro establecimiento, próximo al Bar Cádiz, el Bar Los Tres Reyes. | Foto: Colección Carlos Pumar Algaba | Década 1960.

5.015. Los 70 años de Mariscos Romerijo. Historia de sabor y turismo

Gente del Puerto19 marzo 202219 marzo 2022Deja un comentario

Corría 1952, hace 70 años, cuando Pepe Romero junto a su esposa, Lolita Sánchez, creaban Marisco Romero García (Hijo) el germen de lo que mas adelante sería una de las empresas referentes en el sector gastronómico del marisco y la restauración a nivel nacional, y emblema de la promoción turística de El Puerto de Santa María, que da empleo a mas de 100 trabajadores. Hay que recordar el eslogan “Ven a El Puerto, ven a Romerijo”, lo que les haría acreedor del Premio a la Promoción Turística de la Ciudad, entre otras distinciones. A lo largo de este 2022 de cumpleaños septuagenario, Mariscos Romerijo dará a conocer diferentes actividades para celebrarlo, que servirán de punto de inflexión parar la modernización y la transformación de la empresa, continuando con la estela de ser una firma adelantada a su tiempo. | Puesto de mariscos de la firma germen de la empresa, Romero García (Hijo). Década de los años cincuenta del siglo pasado.

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5.001. Felix Sancho. La historia de la energía solar en España, pasa por El Puerto 1

Gente del Puerto5 marzo 202210 enero 20231 comentario

El día 27 de mayo de 1921 el Registro de la Propiedad Industrial concedía la patente número 78.346 al ingeniero agrónomo portuense Felix Sancho de Sopranis y Peñasco, residente entonces en el paseo de la Victoria de El Puerto de Santa María. Patente cuyo objeto era “un aparato destinado a calentar agua para baños y usos domésticos e industriales”. El ingenio patentado consistía, según descripción de su inventor, en “un cuadro de caldeo donde son absorbidas las calorías solares, que calientan el agua que por el circula, la que se deposita en un termo donde se almacena, conservándose el agua caliente unos tres días”. | Portada del folleto informativo, publicado hacia 1930, del ‘calentador solar de Felix Sancho. La imagen representa el calentador instalado por aquella época en el Dispensario de los Ferrocarriles del Norte (Madrid). | Fuente: ABC de Madrid.

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4.992. José Luis Nimo Muñoz. Empresario de éxito 2

Gente del Puerto24 febrero 202227 febrero 20222 comentarios

José Luis Nimo Muñoz nació en El Puerto de Santa María en 1933, hijo de Ramón Nimo Real y Dolores Muñoz Carrera, viviendo en la calle Cielos. Su existencia la repartía a caballo entre Sevilla y El Puerto, a donde expandió sus negocios de transportes y automoción. Fue un gran aficionado al mundo ecuestre y de enganches. Estaba en posesión del Premio al Mejor Empresario portuense 2002. Fallecía en nuestra Ciudad el pasado 14 de enero, a la edad de 88 años.

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4.989. Javier Ruiz Rodríguez. Bendita Taberna

Gente del Puerto21 febrero 202221 febrero 2022Deja un comentario

Fue la 'Taberna del Puerto', aunque quizás lo más recordado sea aún la 'Taberna La Manzanilla'. Situado en la esquina peatonal de la Ribera del Marisco y Puerto Escondido, este local ha reabierto de nuevo como una taberna consagrada a los pescados y mariscos, sus protagonistas, con el nombre de 'Bendita Taberna'. Javier Ruiz, su propietario de 45 años, afirma estar desbordado de éxito, como si estuvieran en la Feria, al que acompaña su mujer, Maribel Álvarez en este apasionante proyecto gastronómico.

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4.983. Paco Daza de la Peña. Toda una vida en la hostelería

Gente del Puerto15 febrero 202215 febrero 2022Deja un comentario

Francisco Daza de la Peña nació el 18 de marzo de 1957 en la portuense calle de Los Moros, es el sexto de un total de nueve hermanos. De familia muy humilde, se crio en la barriada de la Playa, en Bajamar, 82. Su profesión ha estado ligada a la hostelería, habiendo trabajado en bares y restaurantes de referencia en El Puerto de Santa María y como responsable de la cafetería del jerezano Hospital San Juan de Dios, así como del cátering para empresas internacionales, a través de Eurest Colectividades.

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4.979. Carolina y Violeta Jaén Ameneiro. ‘Los cuentos de Jaire y Juana’

Gente del Puerto11 febrero 20229 febrero 2022Deja un comentario

Violeta y Carolina Jaén Ameneiro, dos porteñas residentes en Sevilla, maestras en diferentes especialidades y que compatibilizan en la práctica con otras disciplinas profesionales, son las creadoras de un proyecto educativo emocional: ‘Los cuentos de Jaire y Juana’, una experiencia inmersiva y divertida para gestionar las emociones en familia. Huyendo de la lejanía de lo digital a la proximidad de lo analógico y lo tradicional; en definitiva, lo que hemos vivido en casa. Se trata de atender las emociones de los niños sin perder la cabeza. | Fotografía: Mauri Buhigas.

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4.966. Yayo Silóniz. El Laúl, embajador de ‘Sabores de Mi Tierra’, en Cádiz

Gente del Puerto7 febrero 20226 febrero 2022Deja un comentario

La revista 65ymas.com ha seleccionado a Eduardo 'Yayo' Silóniz Fernández-Shaw (1974), embajador de ‘Sabores de mi Tierra’ en Cádiz, una sección gastronómica de dicha publicación. La iniciativa editorial, que ha elegido a 16 representantes en todo el país, suma 18 estrellas Michelín.

Desde 2001 es el chef y propietario del restaurante 'El Laúl' en El Puerto de Santa María, donde ofrece una magnífica cocina tradicional actualizada con producto de mercado. El hoy reconocido y cotizado chef iba para matemático, de hecho cursó tres años de esta disciplina en la Universidad de Cádiz, pero descubrió su vocación por la gastronomía empezó a formarse en la gaditana Escuela de Hostelería.

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4.957. Fruterías y pescaderías como ‘tanatorios’. Una reflexión de Ángel León

Gente del Puerto30 enero 202229 enero 2022Deja un comentario

Que las fruterías se hayan transformado en "tanatorios" con verduras y frutas tan bellas como insípidas o que las pescaderías devengan en "cementerios" de los que pocos se atreven a quitar espinas es lo que intentan combatir cocineros y productores para mejorar la salud del planeta y sus habitantes.

De ello sabe mucho Ángel León, del triestrellado Aponiente en la Guía Michelín, rescatador en la alta cocina del pescado de descarte y quien ha tenido que soportar críticas como la ausencia de una cigala de tronco en un menú con protagonismo de la mar más humilde.

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4.954. Abraham Beato Mateos. Cortometraje ‘El Regalo’

Gente del Puerto27 enero 202226 enero 2022Deja un comentario

El director Abraham Beato Mateos (1980) estrenaba durante las pasadas fiestas un nuevo cortometraje titulado 'El regalo'. Se trata de una historia emotiva sobre niños que están en centros de protección de menores esperando una familia de acogida, y para ello el realizador recrea en el cortometraje una noche de Reyes. Este proyecto cuenta con la colaboración de la entidad ACCAM de ayuda al menor y de la Junta de Andalucía entre otros colaboradores. El montaje audiovisual se enmarca en la campaña 'Tu familia, mi hogar', impulsada por la Asociación Andaluza de Centros Católicos de Ayuda al Menor (ACCAM) para divulgar y sensibilizar sobre las medidas de integración familiar.

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4.946. La viñeta de Alberto Castrelo. Osborne, en el ADN portuense

Gente del Puerto19 enero 202218 enero 2022Deja un comentario

¿Cuánto cabe en doscientos cincuenta años?
En doscientos cincuenta años caben ocho generaciones, cientos de vendimias y millones de toneladas de uva. En dos siglos y medio caben la ilusión, los sueños, las tragedias, los dramas, la historia de muchas familias portuenses y el legado centenario de una de ellas. Caben muchos éxitos y también, por qué no, algunos fracasos.

En doscientos cincuenta años de trayectoria, cabe el orgullo de la tradición, el amor propio a nuestra identidad y la alegría de poseer la certeza de que en esta tierra envejecen los mejores caldos del mundo, aunque el mundo y sus modas no estén preparados para nuestras joyas.

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